天麻如何分好坏

5、松香断面，质坚硬，不易折断，断面平坦，半透明革质，白色或淡棕色，体重质结实。

通常来说，不苦的天麻在品质上更胜一筹。野生新鲜天麻的味道相对不苦，而苦味的天麻可能意味着其品质较差，常见于人工种植。优质的天麻具有甜味，质地柔软糯滑，选择时应挑选色泽明亮、纯净且无特殊气味的，这样的天麻通常来自野外，且具有活血化瘀的功效，有助于缓解手脚麻木。虽然天麻本身会有些许苦味，...

1，闻：真品天麻有一股马尿味，这个骚味比较重，放很长时间都不会消失，蒸煮都有这个味道，但室内大棚天麻的马尿骚味就很淡，甚至闻不到。这是好天麻一个非常明显的特征，所以买天麻第一就要闻味道，有骚味的就是好天麻。2、看：鹦鹉嘴，它就是天麻在冬天发的芽苞枯萎后的残留体，冬天的天麻就...

2. 闻气味：优质天麻具有一种特殊的气味，有时被描述为“马尿臭”。此外，优质天麻在烹饪时不易烂，咀嚼时不粘牙齿，口感爽脆。3. 选择品种：我国多个地区种植天麻，包括野生和人工种植的，以及红天麻、乌天麻和黄天麻等品种。通常，乌天麻品质较好，可根据需求选择特定品种。4. 考虑大小：优质天麻头部较...

从外观和口感上就可以区分天麻，正宗的小草坝天麻是扁宽的，口感较甜糯，闻起来也有麻味。其次，尽量购买鲜天麻，不仅口感好，营养价值也高，当然价格也相对高一些。干果如果不会辨别的话，很容易购买到明矾泡制、硫磺熏蒸的天麻，不但对身体没有益处，反而对身体伤害很大，所以要学会怎么辨别天麻的好坏。...

蕉芋根：其根茎外形颇似天麻，也有环节，但其表面蒙有一层白粉状物，质软而易折断，断面呈 颗粒状，粉白色，无光泽。羊角天麻：其块茎呈椭圆形，有的已压扁，两端微尖似羊角，顶部有残留的茎基。表面为灰黄色，环节明显，有不规则皱缩沟纹，质硬而紧，极难折断，断面呈羊角质样，灰白色或黄白色，...

四、质坚硬，半透明，断面角质状。气微甘苦，嚼之爽脆。 鉴别天麻歌诀 茎痕特征鹦哥嘴，须痕麻点环节生， 纵纹皱缩角质硬，尾脐疫痕半透明， 冬麻断面实平坦，煮生白迹质次空， 椭贺体重淡黄色，口嚼爽脆液轻松 如何识别天麻的真伪“鹦哥嘴，凹肚脐，外有环点干姜皮，松香断面要牢记。”这是鉴别...

天麻怎么选择最好1、看外形平时挑选天麻时，可以先看天麻的外形，最重要的是它的两端，如果它的两端要有干枯的芽苞和圆形的疤痕，另外质量好的天麻外表为长椭圆形。2、闻味道平时挑选天麻时应该闻闻它的味道，质量好的天麻，有一种很特殊的味道，有些人会把这种味道叫“马尿臭"。另外,质量好的天麻在...

伪品天麻的伪品较多,如:1.紫茉莉根:呈长圆锥形,稍弯曲,有的有分枝,质坚硬,不易折断,断面不平坦,味淡有刺喉感。2.大理花(菊)根:呈长纺锤形,微弯,有的已压扁,有的切成两瓣,表面灰白色或类白色,未去皮的黄棕色,质硬,不易折断,断面类白色,臭味,味淡。3.羽列蟹甲草根:呈长椭圆形或圆形,...

现在买天麻要综合看产地、品牌，产地以贵州大方、云南昭通为佳，品牌建议考虑九龙腾、同仁堂这些知名品牌，杂牌天麻问题很多，不是以前野生天麻的时代了。好天麻市场价格一般在2元每克左右。