泡菜是我国哪里人的食品

国内泡菜是俺们延边朝鲜族自治州的。和韩国朝鲜一样

中国是泡菜的故乡 中国泡菜源自四季常青、物产丰富的南方。泡菜讲究要在液体内浸泡腌渍并发酵。原料混合腌渍，随时浸泡分步产出，目的是常食常鲜，是一年四季的时令美食。成品因为在液体中完成腌渍发酵，因此周期短，产出的成品表面不带任何敷料杂物，新鲜透亮，清脆爽口，故百姓也称其为洗澡泡菜、跳水泡菜。

在我看来，泡菜作为一种腌渍发酵的食品，并非仅存在于少数国家和地区。中国称之为“paocai”，朝鲜半岛及中国的朝鲜族称之为“kimchi”，凡此种种，它们有相通相近之处，但在用料、口味、制作方法等方面又各有千秋。我们支持从美食角度对泡菜相关学术问题进行有益友好的交流，但不...

泡菜起源于哪个国家 中国。其实泡菜最早的发源地是在中国，可以从距今3100年来追溯。在，3100年前的商周时期，就有了泡菜，而且在《诗经》当中也曾出现过，是劳动人民用盐来腌渍的菜。泡菜包含的品种很多，不光有白菜，还有其他的一些蔬菜，只要是蔬菜都可以最终成为泡菜，所以中国是泡菜最早的起源地 ...

四川泡菜的制作历史有一两千年了。据考证，泡菜古称菹，《周礼》中就有记载，三国时期就有泡菜坛，北魏的《齐民要术》记有用白菜制酸菜的方法。在天府之国的四川，经家庭妇女们长期的实践总结，制作泡菜的工艺逐渐完善，形成了现在的四川泡菜 [2] 。菜品分类特写特写(11张)四川泡菜按用途可分：调料...

中国。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%到4%，是一种低盐...

通过文化交流传入韩国：在一千多年前的三国时期，泡菜作为中国东北地区的腌制食品传入了朝鲜半岛。这一时期，中国与朝鲜半岛有着频繁的文化和商品交流，泡菜作为一种便于保存和携带的食品，很快就在当地受到了欢迎。“沉菜”的由来：最初的泡菜在朝鲜半岛被称作“沉菜”，这一名称源于泡菜被浸泡在米酒和...

2. 韩国泡菜：韩国泡菜，也称为泡菜，是韩国的传统食品。其主要原料是白菜，通过腌制和发酵而成，味道酸辣且带有独特的口感。韩国泡菜可以搭配各种菜肴食用。3. 德国泡菜：德国泡菜主要是用卷心菜制作，经过盐水浸泡和发酵而成。德国泡菜口感酸甜，是德国人日常生活中的常见食品。4. 日本泡菜：日本也有自己...

泡菜是朝鲜族的传统食品。泡菜是一种将蔬菜浸泡在盐水、辣椒等调料中发酵而成的食品，是朝鲜族餐桌上的重要角色。它在朝鲜半岛有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。以下是关于泡菜与朝鲜族的详细解释：泡菜的文化意义 泡菜作为朝鲜族传统食品，不仅仅是一种食物，更是一种文化的体现。在朝鲜族的日常生活中，...

至于烤肉，韩国烤肉以其多样性和鲜美口感，尤其是牛里脊和牛排，也是韩国饮食文化中的亮点。韩国饮食讲究清淡，泡菜、海苔和红参糖等特色食品常被带出国，成为国际间的文化交流媒介。总结来说，泡菜既是历史的传承，也是文化的体现，其是否为“人间美食”，取决于每个人的味蕾体验和对美食的定义。无论是...