鸡腿的最好吃的做法

发布网友发布时间：2022-12-17 14:46

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热心网友时间：2023-09-16 12:22

鸡腿做法具体步骤：

做法一：准备几个洗干净的鸡腿，然后挨个在每个鸡腿的正反两面各切两刀，这样做是为了让鸡腿更加的入味好吃。接下来把鸡腿直接放入冷水锅里煮一下，煮的时候往锅里面加入葱段、生姜片，再加入料酒去腥味。大火烧开后再煮2分钟左右关火，把鸡腿捞出来后再次冲洗干净。

然后把鸡腿放进炖锅里面，加入葱段、生姜片、干辣椒、八角、香叶，再加入一小把的花椒。加入适量的生抽、少量的老抽，再加入少量的白胡椒粉、十三香。然后往锅里倒入一瓶啤酒，啤酒刚好淹没鸡腿就可以。再往里面加入盐，盖上锅盖大火烧开后转中火炖。炖的过程中要勤开锅，防止烧糊。

做法二：鸡肉剁块洗净，开水焯一下再冷水清洗一遍备用。大葱切段、生姜切片、土豆切块、青红椒切块、洋葱随便切。热锅倒入鸡块炒干水分，小火热油放入几粒冰糖，融化后倒入鸡块翻炒着色，待鸡块变色后盛出。

倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出油，再倒入鸡块翻炒，加入生抽，老抽，蚝油翻炒均匀，然后倒入啤酒并加水漫过鸡块，调入胡椒粉。

盖上锅盖中火炖20分钟左右，然后加入土豆继续炖，直至土豆可用筷子插入，中途注意加水，土豆容易粘到锅底。土豆熟后，倒入青红椒和洋葱，大火翻炒断生，并收汁，注意一定要留有足够的汤汁拌面条吃。

做法三：鸡腿冷水下锅，放入一把小葱，生姜片和1把花椒，大火烧开后转中小火煮10分钟，然后关火再焖8分钟左右。煮和焖的时间根据实际情况来定，要保证鸡腿肉熟透。鸡腿肉煮熟之后捞出放入冷水中降温。

将降温后的鸡腿沥干水分，然后手撕成鸡肉条装盘。调料汁，小葱、香菜、小米辣切碎，生姜和大蒜切末，连同所有调味料放到碗里，再舀点煮鸡腿的鸡汤，搅拌均匀成调味汁，浇到鸡腿肉上即可。