家常炖鲶鱼怎么的做法
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发布时间：2022-12-20 05:25
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热心网友
时间：2023-09-25 02:01
主料
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鲶鱼1000克
调料
豆油
50克
食盐
适量
味精
少许
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
(水)适量
米醋
适量
白酒
适量
白糖
少许
清炖鲶鱼的做法
1.将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段。
2.把葱、姜切成丝，蒜切成片。
3.将锅烧热，加入豆油，烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水），放入剁好的鱼段，加入精盐、米醋、白糖、花椒水，调好口味。烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精，即可出锅
