旺梅和乌梅的区别
发布网友
发布时间：2022-12-18 06:16
共1个回答
热心网友
时间：2023-09-17 21:32

阿见的美食美酒汇
2022-09-19 11:53天津
关注
乌梅和话梅是常见的零食小吃，很多人都喜欢吃，对于这两种梅子，很多人分不清它们之间的区别，那么乌梅和话梅区别是什么？下面一起来了解下。
1、原材料不同
乌梅和话梅都是梅子制作而来，只是采摘的时间不同，乌梅是半成熟的梅子，也就是青梅晾干熏制而成；而话梅则是成熟后的梅子经过晾干、蜜炼等工序加工制成。
2、制作方法不同
乌梅采用的是经烟火熏制而成，若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅。话梅的制作手法是黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干。晒干后再用清水漂洗，再晒干，然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
3、食用方法不同
乌梅在日常生活中的应用很广，不仅可以单独嚼食，也可以和其他药品或食物一起制成药丸或膳食。话梅可以直接吃，也可以用来做菜吃。

松川良品 乌梅干 蜜饯果干休闲零食品铺子话梅果脯原色特产果脯小吃 590g 罐装
¥
26.9
购买
京东月销5000
梅子品种有哪些？
1、红梅
红梅是在幼果期就有红晕，成熟时阳面有部分红色或全红，这些都可以归类为红梅。
2、青梅
青梅是在未完全成熟时，果实为深绿色，成熟后果实会变成*，“梅子黄时雨”中的梅子应该就是这类青梅。
3、白梅
白梅在未成熟时是淡绿色，成熟后则是黄白色。

4、西梅
西梅跟一般所说的梅子常易区分，西梅简单理解其来自“法国西南部”，故称为西梅。由于是外来客，所以在长相上很是不同。外部明显呈现出紫色状，味道方面也有很明显的不同。西梅的加工产品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等，随身携带，既可以饱口福，又对健康有利
