油爆大虾怎么做好吃又简单,做法图解分享

发布网友发布时间：2022-12-16 16:35

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热心网友时间：2023-02-07 01:04

用料

主料

虾适量

调料

色拉油

适量

葱

5克

姜

5克

蒜

5克

老抽

5克

豆瓣酱

适量

黄酒

5克

白糖

2克

油爆大虾的做法

1.热油锅，将近8成热的时候，放入姜片和豆瓣酱爆香

2.迅速放入大虾若干个，虾变红后，放入更多姜片，同时倒入黄酒

3.盖上锅盖稍微干焖3分钟

4.开锅盖，翻炒后，加入少许老抽，白糖，就一点点，炒匀

5.在焖上2分钟后，放入蒜末

6.翻炒后，撒上葱花即可

菜品特色

这道菜，做法简单，用料也不多，时间也很快滴。做油爆类的虾，河虾可以选用，或是用些海虾，比如老虎虾等等。

热心网友时间：2023-02-07 02:22

美食材料

大虾300克，葱段1克，料酒15克，酱油25克，白糖25克，醋15克，花生油500克(实耗50克)

制作过程

1、将虾剪去钳、须、脚，洗净，控干。

2、炒锅内放入花生油，用旺火烧至八成热时，放入大虾，用勺不断推动，速炸5秒钟左右，用漏勺捞起，控油，待用。

3、将炸油倒出，再将虾放回炒锅内，加入葱段、料酒、白糖、酱油，用旺火略炒，颠翻炒锅，烹入醋，出锅，即可。

热心网友时间：2023-02-07 03:57

主料
青虾：1斤
辅料
油：4汤勺葱：1节姜：1节麻油：半汤勺料酒：1/3小碗糖：4汤勺老抽：三汤勺
具体步骤
第一步
第一步
1.虾洗净，剪去头部尖刺、腹部虾脚，背部片开2/3，以便入味。尾部要连着，形状才不会散。挑出虾线。
第二步
2.收拾好虾放入碗里，倒入黄酒，姜片、一丁儿盐，腌15分钟。
第三步
3.锅热油、倒入虾、姜末，爆炒一分钟至表皮发硬发红，再倒入腌虾的作料、糖、老抽、葱末、并按各自口味加盐，翻炒至虾卷成U形。
第四步
4.看锅内汁快收干，关火，淋上麻油装盘。