山药黄鳝汤可以强筋健骨

发布网友发布时间：2022-12-20 23:12

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懂视网时间：2022-12-21 03:33

1、食材：黄鳝1条、怀山药100克、胡萝卜50克。

2、黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段。

3、锅中水烧开放入怀山药焯烫过凉。

4、在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。

5、炒锅倒油爆香葱姜。

6、倒入黄鳝段翻炒。

7、加入料酒炒香。

8、把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟。

9、然后加入怀山药和胡萝卜。

10、加盖继续煮上10分钟。

11、加入盐。

12、胡椒粉调味。

13、加入香醋，鸡精，淋入香油关火。

热心网友时间：2024-12-14 13:09

　　俗话说小暑黄鳝赛人参。小暑前后的黄鳝最为滋补美味，正是食用的好时节。鳝鱼中含有的DHA以及卵磷脂等含量高，能够为我们的身体提供丰富的营养元素，对我们骨骼的生长具有很好的作用。

　　黄鳝1条、山药200克、胡萝卜50克，油、盐、葱、料酒、胡椒粉、香菜、香油、姜各适量

　　1、将黄鳝宰杀、清理干净后切段，放入沸水中焯一下;

　　2、将山药去皮、洗净，切块，放入沸水中焯一下;

　　3、锅内油烧热，爆香葱姜，倒入鳝鱼、料酒翻炒;

　　4、加入水煮开后，放入胡萝卜和山药煮10分钟左右;

　　5、放入盐、胡椒粉、香菜、鸡精、香油调味即可。

　　黄鳝性温、味甘，具有补中益气、温阳益脾的功效，而山药是补虚的佳品，将山药和黄鳝同煮，可以起到很好的强筋健骨、温中补气的功效。特别是身体比较弱、体虚的人群，更适宜吃。