胡椒猪肚汤的做法 胡椒猪肚汤要煮多久
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发布时间：2022-12-20 23:15
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懂视网
时间：2022-12-21 03:36
1、做法一：
原料：猪肚1个，排骨640克，白胡椒粒1汤匙，潮州咸菜80克，水20杯，盐或味精适量。
将猪肚切去肥油，用少许细盐擦洗一遍，并腌片刻，再用清水冲洗干净，放入热水锅内拖过。
将白胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味食肉饮汤。
2、做法二：
食材：猪肚1个，白胡椒，花椒，排骨，姜片。
准备好食材。
猪肚先用生粉正反两面搓洗干净。
排骨焯去血水，姜块切大片。
锅内加花椒煮开，放入洗净的猪肚焯一下腥气。
白胡椒在5.7升至尊精钢多用锅内炒香出来碾碎。
将姜片、排骨、塞入焯好水的猪肚中。
猪肚放入锅内，加足水，大火烧开，小花再煲2小时。
捞出猪肚切成条，再放入锅中再煮15分钟，最后加上盐调味即可。
3、做法三：
原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。
把猪肚反复用水冲洗净。
把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。
把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
热心网友
时间：2023-02-08 19:00
胡椒猪肚汤的做法
主料：猪肚1个、白胡椒、花椒、排骨、姜片
做法：
1、猪肚洗净，小潺先用清水冲洗一次，加料酒浸泡10分钟去异味，用盐搓一次，再用生粉反复洗一次，记住正反面都要洗。最后花椒加水煮沸，放洗净的猪肚淖一下，这个方法去味非常好。
2、白胡椒小火炒香碾碎，姜片，淖过水的排骨全部放入猪肚中。
3、放入汤煲，加足水，大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色，然后捞出猪肚，切条，放入汤煲中再煮15分钟，加盐调味即可。
胡椒猪肚汤要煮多久
正所谓"慢工出细活"，"心急吃不了热豆腐"，所以大家想要吃上美味可口的胡椒猪肚汤，就要有点耐心哦。
猪肚刚大火炒1分钟内还是非常爽口弹牙的，那是刚断生的时候，接着继续再炒一分钟，猪肚口感开始变差，加入水大火熬煮的时候，猪肚开始慢慢的变得嚼如橡筋，韧而不烂，而且一点儿味道也没有，这时候口感最差，改文火熬煮30分钟左右，猪肚又慢慢变柔软爽口，口感虽然达不到最初的Q弹，但是也狠不错，如果文火后煮到1小时，勉强有口感可言，如果文火煲2个小时左右，猪肚是入口即融的感觉了，猪肚不像猪肚了!
所以说从猪肚入锅焯水，到喝汤的时间，大约50分钟左右是最佳的!
喝胡椒猪肚汤有哪些好处
胡椒猪肚汤温中健脾、散寒止痛，用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。尤其适合身体羸弱人士、产后妇女和小儿脾胃虚弱、疳积等，亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。也可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。白胡椒，性味辛、温，能温中散寒、醒脾开胃;猪肚性味甘、微温，可健脾胃、补虚损、通血脉、利水和除疳。
胡椒猪肚汤可以经常喝吗
猪肚汤不建议经常喝。
猪肚汤是一种富含油脂、蛋白质、胆固醇的食物，属于热量较高的食物，天天食用容易摄入过多的热量，导致发胖的情况出现;除此之外油脂还会加快油脂腺分泌油脂，导致皮肤出油量大，容易有毛孔堵塞、粉刺、长痘等情况出现。
