做法大全,炸羊尾的家常做法,炸羊尾怎么做好吃美食吧

发布网友发布时间：2022-04-23 09:42

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热心网友时间：2022-05-04 22:04

此菜始创于清朝末年，原本是用羊尾作馅炸成的，因其油腻且有难吃的膻味，不大受人欢迎，后来厨师将羊尾馅换成了豆沙馅，其形状和颜色都保持原来的样子，则深受欢迎，因此还叫炸羊尾。
1、材料：鸡蛋6枚（蛋清）、红豆沙、玉米淀粉75克、白砂糖100克。

热心网友时间：2022-05-04 23:22

红豆沙
、鸡蛋、
山楂糕
、白糖、干淀粉、少量香菜(咋没羊尾捏?您也问了。呵呵，这个菜是素菜，叫羊尾的名字是因为形似啊.
做法:
首先将鸡蛋的黄和清分离
山楂糕切小片，红豆沙盛出
红豆沙揉搓成
小丸子
(直径2公分左右)，备用
炸羊尾
关键工序
到了:打蛋清，偶用了两双筷子打，如果有
打蛋器
就省力多了。
打了15分钟，这样。好像还不行，接着打。。。又是15分钟，差不多了，没液体了，都是泡泡了。手腕子也酸了~~~
炒锅加油(因为偶做的少，油也加的少)。油温3成热时，把
炸羊尾刚才做成的小丸子表面粘匀干淀粉，再粘蛋清泡泡，放油锅里炸。
基本上一挨到热油，蛋清就涨开了。看一变色，就可以出锅。呵呵~~~
准备一个干净的盘子，摆上刚才切好的山楂糕，盘子底铺上一层白糖。
将炸好的

热心网友时间：2022-05-04 22:04

热心网友时间：2022-05-04 23:22