茄子地瓜能一起吃吗

发布网友发布时间：2022-04-23 09:35

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热心网友时间：2022-05-07 06:48

可以一起吃，但是要注意，无论是茄子还是地瓜，一次都不能多吃。
茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一；但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。
地瓜，也就是红薯，也不可过量，红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到烧心。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。因此，现在流行的红薯养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状，就别勉强了，改吃糙米也有同样的效果。

热心网友时间：2022-05-07 08:06

茄子能和地瓜一起吃。
茄子烧地瓜：
步骤：
1.茄子切成厚片
2.放油锅炸熟
3.地瓜切片，也放油锅炸熟
4.另起锅，放辣椒爆香
5.放入炸好的地瓜和茄子，翻炒
6.放适量盐
7.炒匀即可出锅