素炒豆芽时,先焯水、还是直接下锅炒呢?
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发布时间：2022-04-23 09:36
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热心网友
时间：2022-06-19 13:19
炒豆芽时，豆芽不要直接下锅炒，学会这一招，豆芽出锅清脆可口！
绿豆芽是我们生活中经常能够接触到的食物，豆芽的一生感觉是比较“漫长”的，它是由绿豆慢慢生长成为豆芽的，所以感觉比较艰辛；豆芽因为清脆可口的口感，还获得了大批的“粉丝”，我就是豆芽的爱好者；我们家里面隔三差五的就会炒一盘豆芽吃，豆芽不仅味道好吃，价格还很便宜啊！在市场上，花几块钱就能买到很多的豆芽，有可能还能买到两顿的量；但是大家在市场上挑选豆芽的时候，要注意一点，尽量不要选一些看着就非常白嫩漂亮的豆芽，因为有可能是掺着药水生长的，现在有的种植豆芽的商家，为了豆芽能够更好的生长，能够大丰收，就往水里面掺杂一些其他的东西；所以大家吃豆芽也不要太过于频繁了，如果实在是很喜欢的话，可以像我们家里一样，隔三差五的吃一次就可以了。
往往最简单的菜，反而是最看重步骤的，最麻烦的，就像大家在炒豆芽的时候，其实都存在着一定的错误：大家在烧好油以后，都是习惯性地把豆芽直接下锅；这样其实是不对的，这样炒豆芽可能会炒出很多水，而且还不好吃；今天我来教你们一招！炒豆芽时，豆芽不要直接下锅炒，学会这一招，豆芽出锅清脆可口！我们一起来看一下我的做法吧！
炒豆芽的做法：
我们需要准备的食材有：适量的豆芽，干辣椒少许，葱姜蒜
1.把豆芽放在盆中，在盆中倒入适量的清水，把豆芽清洗两到三次，洗好之后备用；再把姜切成姜片备用；辣椒，葱都切成段，蒜切碎备用；也不要选一些表面已经发黑的豆芽，因为这种豆芽是不新鲜的；
2.在锅中加入适量的清水，等水烧开以后，往锅中加入一点盐，再加入一点油，搅拌均匀，然后把备用的豆芽全部倒入锅中烫一分钟左右，时间到了以后，马上把豆芽捞起来，在凉水里面过一道水，之后装在碗里面备用；
3.在锅中加入适量的油，等油烧热以后，把切好的姜片，辣椒，葱段，蒜末爆出香味，然后把豆芽倒入锅中，大火翻炒一分钟左右，之后再往里面加一点白醋，翻炒均匀了以后，就可以再加入适量的盐，继续翻炒，在出锅之前淋一点醋，翻炒均匀以后就可以出锅食用了。
总结：
1.在炒豆芽之前，先把豆芽在煮沸的水里面汆烫一分钟左右，这样炒豆芽的时候就不会出很多水了，而且豆芽吃起来更加清脆可口；
2.在炒豆芽的时候不要加入清水和生抽，直接加入一些盐和其他的配料，然后用大火爆炒就可以了。
这些步骤才是炒豆芽的正确步骤，感兴趣的朋友赶紧试一下吧，炒出来的豆芽又香又好吃
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时间：2022-06-19 14:37
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时间：2022-06-19 16:12
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时间：2022-06-19 18:03
