番茄煮鱼怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 09:32

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热心网友时间：2022-05-13 05:38

食材用料：

鲫鱼一条相克食物

小番茄5-8个

番茄汁焗豆适量

姜丝适量

啤酒一罐

盐少许

味精少许相克食物

花生油适量

菜谱做法：

1.材料备齐。番茄汁焗豆这个调料罐头如果没有可以用番茄酱代替。

2.鲫鱼两面打上斜刀。用啤酒代替水来清洗，揉洗干净，再用啤酒冲一冲哦。

3.每个小番茄改到切成4瓣。个人觉得小番茄更好吃，而且造型起来比较漂亮哈。

4.鲫鱼用平底锅中小火煎至两面焦香。要有点耐心，放好一面之后不要急于翻动，3-5分钟差不多。

5.另起炒锅，花生油少许加热后，爆香姜丝和番茄一起炒。

6.把煎好的鱼放入，加入三大勺番茄汁焗豆调料。

7.接着倒入啤酒，跟鱼齐平即可。放入适量盐和味精调味。大火收汁到个人喜好的程度就可以了。

8.最后上一下这个调料图片。这也是一个在海边长大常年吃鱼的朋友教我的做法。
菜谱小贴士：1、这道菜啤酒代替了水的作用很关键。啤酒不但去腥还可使鱼肉味道更鲜美。

2、新鲜的鱼宰杀干净后，在冰箱里冷藏一个小时，肉口感会更好。这是电视上看到一个大厨介绍的。
3、煮雨或者焖鱼、炖鱼，一定都是大火。