荠菜包饺子需要焯水吗荠菜不焯水能包饺子吗

发布网友发布时间：2022-04-23 09:31

共2个回答

热心网友时间：2023-07-17 13:08

1、荠菜可能存在农药残留、被废水废气污染等风险，为降低这些风险，烹调时一定要先焯一下；
2、去掉菜中的苦涩味道，让菜更加的清香；
3、荠菜是一种野菜，俗称春天里的长寿菜，营养丰富但草酸较多，草酸影响钙质吸收，焯水是为了去草酸又不破坏其维生素及活性物质，从而最大限度保留营养。
4、荠菜中会有少量的亚硫酸钠，是有微毒，焯水也可以帮助去除这些亚硫酸钠。

热心网友时间：2023-07-17 13:08

焯不焯水都可以，焯水不易变色。

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