豆干与豆腐有什么区别

发布网友发布时间：2022-04-23 09:31

共5个回答

懂视网时间：2022-11-08 09:13

1、本质不同

素鸡是闽菜系，是一种福建风味的素菜，大家可能会对这个称呼感觉奇怪，素鸡，不是互相矛盾吗？其实，它的本质就是以素的食材仿荤的味道，使得素食材的口感与味道与肉基本相同，令人难以区分，豆干是豆腐干的简称，流行于中国华南、江南地区。

2、食材及制作方法不同

素鸡是以豆腐皮作为主要原料，将豆皮卷成圆棍形，然后煮熟切片，在油里过一下，然后加调料炒，当然也可以做成其他形状，如鱼形，虾形等，而豆干是以大豆为原材料，通过浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工作流程，生产加工而形成的。

3、口味不同

素鸡的口味一般都是咸鲜味，菜色呈现暗红色，形状很像鸡肉，软软的也有嚼劲，味道是很香的。豆干，一般也是有一种咸香味，但是他的口感是硬硬的有嚼劲，而且可以长期存储，不容易坏。

热心网友时间：2023-09-14 14:53

我觉得它们的不同点挺多的，第一外形不一样，第二口感不一样，第三制作方法不一样，如果是要问他们有什么相同点的话，那就是他们都是大豆做的。建议平时多吃豆腐，而不是吃豆干，因为豆干很多都是用工业的方法批量制作，不太卫生(遵守程序不包含添加剂、手工制作的除外)。

热心网友时间：2023-09-14 14:53

豆干与豆腐的区别在于豆干水份少较硬，豆腐水份多，软嫩。

热心网友时间：2023-09-14 14:54

豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质

热心网友时间：2023-09-14 14:54

豆干儿就是用豆腐晒成的干，而豆腐就是新鲜的豆腐，就是这个区别。

热心网友时间：2023-09-14 14:55

我们这说的豆干一般都是油炸的，或者背干的豆腐块。豆腐是没有任何加工的新鲜豆腐块