东北拌萝卜干咸菜的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:31
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热心网友
时间：2022-05-02 19:46
东北萝卜干咸菜的做法，怎么让萝卜干更好吃
原料：
咸萝卜干、苹果、梨、姜汁、蒜泥、花椒粉、白糖、辣椒粉各适量。
东北萝卜干咸菜的做法步骤：
1、把咸萝卜干用温热的开水稍泡一会，泡至萝卜干变软捞出，稍挤一下其中的水分待用。
2、苹果和梨洗净后削皮去核，放料理机打碎或剁碎待用。
3、把苹果、梨、姜汁、蒜泥、花椒粉、白糖和辣椒粉都放入萝卜干，拌匀后装入玻璃容器或小坛子。
4、把容器密封好后可以在室温下放置三天，然后保存到冰箱冷藏室内，每天吃多少取多少就可以了。
补充说明：
1、有些朋友做这萝卜干咸菜的时候喜欢放酱油，我感觉放了酱油就变味了，还是不放酱油更加好吃些。
2、各种调味料可以根据你自己的口味放，增加或减少一些都可以，只要适合你自己的口味就是最好的。不会做姜汁的朋友可以换成姜末。
3、把调味料与萝卜拌匀后，最好是套着食品手套用手抓一抓，这是朝鲜族朋友告诉我的小秘诀，抓一抓会更加容易入味。
4、这道萝卜干咸菜可以用咸萝卜干来做，也可以用其它的萝卜干来做，如果所用的萝卜干不够咸，就需要另外再加点盐了。
热心网友
时间：2022-05-02 21:04
油、盐、辣椒面、大葱、姜、大蒜、酱油、清水。
操 作
1、准备好姜片、葱段、食盐和辣椒面。
2、锅里烧开油。
3、制成调味辣椒油。
4、干萝卜条用水泡发30分钟左右。
5、大蒜切末。
6、沥干萝卜条水分备用。
7、将所有食材混合。
8、加入食盐、酱油搅拌均匀即可。
9、腌制2小时以上。
贴士
1、我用的是自家晒得干萝卜条哦。
2、一定不要泡发时间太长，没有嚼劲了。
3、按照我的方法制成的调味辣椒油特别适合拌凉菜和咸菜。
4、腌制2小时以上才会凸显风味哦。
5、耗时：准备时间：30-60分钟；制作时间：10-20分钟。
营养价值
1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。！（每天生嚼100克它就可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病！抵制疾病！）
2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
4、萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
5、东北红萝卜能够有效调节体内酸碱平衡，所以对痛风患者十分有利。
热心网友
时间：2022-05-02 22:39

萝卜干咸菜的做法虽简单，但是它的营养价值却很高。由于白萝卜含糖类、多种维生素、脂肪、钙、磷及铁等矿物质，这些都是人体不可缺少的营养成分。所以吃萝卜干咸菜有下气消食、除痰润肺、解毒、利尿、止渴和补虚等功效。另外，白萝卜含有芥子油和淀粉酶，有促进食欲帮助消化的作用。
糖醋萝卜干咸菜的做法

食材
萝卜5千克，醋2千克，白糖2千克，食盐300克。
做法
1、选嫩健萝卜，削去根须，洗净，控干水分，然后用淡盐水浸泡，捞出后晾去表面水分，切成条成块。
2、将各种辅料掺和在一起，调好，把萝卜同辅料一起入缸封口。
3、3-4天翻搅一次，5天后再翻搅一次。20天后即可食用。
技巧
1、此菜制作中必须注意不进入生水、以保证不腐不烂。
2、在搅拌过程中如果发现有发烂迹象应尽快加入一些盐，以制止腐烂。
香辣萝卜干咸菜的做法

原料
萝卜干300克，红辣椒1根。蒜末5克，冰糖、酱油各1大匙，辣椒油1小匙，料酒适量，植物油3大匙。
做法
1、红辣椒去蒂和籽，洗净，沥干，切成丝；冰糖放碗中捣碎，加入少许热水调成冰糖水。
2、萝卜干放入冷水中浸泡片刻，以去除部分盐分，取出萝卜干，沥水，改刀切成小段。
3、坐锅点火，加入植物油烧热，下入红辣椒丝、蒜末炒出香味。
4、再放入切好的萝卜干略炒片刻出香味，然后加入冰糖水，用中火炒至萝卜干变色。
5、最后加入酱油、辣椒油、料酒拌炒均匀，转旺火快速翻炒至入味，出锅装盘即可。
