外国人眼中的珍珠奶茶是啥?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:32

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热心网友时间：2023-10-09 14:57

珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶两大部分组成。珍珠是台湾的特产，俗称“粉圆”。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精制而成，咬时不粘牙又有韧性。珍珠有大小之分，“*”珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。另一因素是奶茶，奶茶由茶加奶精而成。茶有红茶和绿茶两种，一般来说，绿茶的功效比红茶好，喝绿茶会比喝红茶健康，因为绿茶是不发酵的，茶叶内富含叶绿素和维他命C，有防癌、养颜等功效，但不适合有胃病的人士饮用；而红茶则有醒神效用，因其有极少量的咖啡因，如果只想提神而不愿喝咖啡弄得兴奋过度的话，红茶就是最好的选择。所以珍珠奶茶的红茶、绿茶都是“萝卜、青菜各有所爱”罢了。而奶精、又是奶茶关键一环，好的奶精加入茶内，不仅使茶的甘涩变为香滑，更平添一份色调的情趣。奶精可分四级，顶级与次档的做出的奶茶口味大有差异，也影响到是否挂杯。挂杯指的是奶茶喝完后，残留在杯上的奶沫。选用奶精的质量好坏，影响到是否有奶沫残留。一般来说，残留的奶沫越多，这杯奶茶就越香。而如果喝了劣质的茶或奶精，特别是奶精，会对身体有一定的不利，甚至会出现中老年脱发的现象。而除了要知道珍珠奶茶是什么做的以外，要想品味正宗珍珠奶茶的精茶，就必须懂得“S-S-S”，三个S分别代表suck (吸)、smell(闻)、swallow(吞咽)三个单字。喝珍珠奶茶时，先缓缓地将饮料吸吮入口，享受一股清凉的感觉，但不可立即吞下，应含茶在口，约停留四秒并深深一呼吸，茶香扑鼻，最后再缓缓咽入喉，直抵脾胃。再将珍珠与奶茶一并吸吮，茶下肚、嘴咀嚼珍珠，如此不但可享受奶茶，也可享受到珍珠的焦糖味香。粉圆在超市或市场有售

热心网友时间：2023-10-09 14:58

本文向你讲述珍珠奶茶在世界上流行起来的事情。

我第一次接触珍珠奶茶是在加利福尼亚州。一个朋友问我以前是否喝过它，可我没有喝过——我对这种饮料的名字都感到莫名其妙。不久，我和她还有另外几个人都坐在一间珍珠奶茶店里，我们手里拿着各种口味的奶油水果味茶的杯子，杯子的底部有“珍珠”在跳跃似的,用宽宽的吸管吮吸进嘴里。
这是种奇特的美味，有点像奶油冰沙，里面有着耐嚼的小球球。
【珍珠奶茶的多种叫法】
珍珠奶茶只是其中之一的名字，这种饮料还有很多种叫法，如珍珠豆奶、珍珠奶昔、珍珠茶、黑珍珠茶、大珍珠茶、*茶、*冰茶、*奶茶、奶茶、泡泡茶、珍珠奶茶、莫米奶茶等等。
【珍珠奶茶的历史】
这种饮料不同于许多其他的饮料，始于近期，在上个世纪80年代最早出现于台湾。像往常一样,各种各样的人声称最早发明了这种饮品，但它很快就从台湾传到其他亚洲国家，最近传至美国。2012年，麦当劳开始在德国和奥地利供应珍珠奶茶，由此可以看出这种饮料的传播程度以及多么受欢迎。
【珍珠奶茶中都有啥】
早先的这种饮料是一种甜味茶品，内中添加了木薯珍珠以及也许是炼乳类的东西，但现在的这种饮品包罗万象。可以往饮料中加入甜瓜、草莓、芋头、巧克力、芝麻、杏仁、玫瑰、薰衣草、咖啡和茶，口味多种多样。这些奶茶有些味道较淡，甜些，而有些则味道浓郁——有些类似奶昔或冰沙。
而它也不需要某种牛奶(奶制品或非奶制品)，我在波特兰和加利福尼亚可以买到这种奶茶。
【珍珠奶茶的更多选择】
最受欢迎的是木薯球，但也还有很多其他的选择，比如绿珍珠(有种绿茶味)，或是由发酵的椰子汁、水果、茶或魔芋做成的果冻。除了果冻外，还有用芦荟、蛋羹、西米和芋头做成的小球球。
【健康担忧】
对于珍珠奶茶这种饮料，除了通常担忧的糖分和高卡路里以外，还有一个特殊的警告——小孩子喝这种饮料会有窒息的危险。这些木薯球比你通常看到的那些要大很多，小孩子喝时尤其容易造成窒息。
此外，一直以来还有对来自台湾的珍珠奶茶中的一些成分的担忧，食品中不应该含有这些成分，其中一些可能致癌。因而，我想尝试一个不太传统的奶茶，用美国产的木薯取而代之。
一如往常，珍珠奶茶中的基本成分有可能的确是健康的——有时，其健康的优势被那些太多的甜味剂、人造香料和添加剂所遮盖。因此，我要尝试自己在家做珍珠奶茶。一旦做出我喜欢的口味，我会发帖的！
（编译：Nhzy Julie）

热心网友时间：2023-10-09 14:58

珍珠奶茶中的原料：珍珠果,珍珠奶茶粉，奶精，茶叶 . 奶茶里的珍珠果叫“珍珠粉圆”，是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食口。它不但烹煮容易，运输方便，保质时间长，而且口感滑润，香Q有弹性，和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。配料:木薯淀粉,水,蕉糖色素,羧甲基纤维素钠,食用香料. 珍珠果又名樱桃蕃茄，俗称洋柿子，国外又有“小金果”、“爱情果”之称。为一年生长草本植物，无限生长型，采果期长达十个月，单果重15—20g，形如樱桃，色鲜红，有光泽、新颖美观。含多种营养素，有较高的保健作用，抗坏血酸（VC）含量较高，能阻断致癌物亚酸胺的形成，烟酸的含量远高于其它水果和蔬菜，具有降低毛细血管的破裂、防止血管硬化、预防高血压的特殊功效，所含的蕃茄碱，具有抗真菌作用。所含的苹果酸、柠檬酸具有分解脂肪的作用。所含蕃茄素具有利尿和助消化作用，对肾脏病患者尤为有益。珍珠果既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽，形态优美，而且味道适口，营养丰富，因此堪称“菜中之果”、“水果之王”。

热心网友时间：2023-10-09 14:59

据说远在明朝末年，荷兰人据台期间，福建、广东一带大批先民度过「黑水沟」远赴南台湾安平附近开荒，由于生活穷困，大都随身携带以番薯制成的颗粒干粮充饥。其中有绰号「菜蓝」的先民垦荒者，某日被征召前往「热兰遮城」荷兰贵族宴会上担任厨房助手，当循例制作荷兰人下午茶惯喝的奶茶时，不慎将身上的番薯干粮掉落茶中而未察觉，因而触怒了发现茶中异物的红毛贵族，以「菜蓝」有意下毒而下令处死。此时急中生智的菜蓝辩称，番薯制成的小干粮是中国式的珍珠，不仅养颜美容且将更添加奶茶风韵，为解疑惑即行试吃，贵族门也在半信半疑情况下跟著品尝，果然口感甚佳而大加赞赏，并在殖民地广为流传，可说是珍珠奶茶的源头。
珍珠奶茶发源自现今
台南安平一带，且「珍珠」最早是先民以番薯粉所制成的
个人认为上岛咖啡的珍珠奶茶就不错味道香醇甜而不腻珍珠又很Q