请问这样的手动打蛋器打发4个鸡蛋的蛋白大概要多久？做戚风蛋糕，请打发过的回答一下不要说买电动的

发布网友发布时间：2022-04-23 09:32

共5个回答

热心网友时间：2023-10-09 15:21

技术好的10-15分钟
技术一般的30分钟
技术差的，永远都打不起来
呵呵

可以在打蛋器上夹几个回形针，有助于打发

热心网友时间：2023-10-09 15:22

其实打发最主要的有两点，一个就是蛋清的纯度，如果里面没有蛋黄的话，很容易就打发了；再一个就是打的力度和手法；基本如果情况好的话，10分钟之内应该能打成干发。有个小方法，在打之前在蛋清里少放一点点盐，有助于打发。

热心网友时间：2023-10-09 15:22

看你手劲了，起码20分钟吧。

热心网友时间：2023-10-09 15:23

打过一次反正我用了15分钟左右打的我胳膊那个酸啊不知道是不是我打的不够专业

热心网友时间：2023-10-09 15:23

还是买个电动打蛋器吧，和手动相比超轻松

技术好的10-15分钟技术一般的30分钟技术差的，永远都打不起来呵呵可以在打蛋器上夹几个回形针，有助于打发

做蛋糕用这个打发蛋清要多少时间

手动的话一般需要15 —— 20分钟

任何档位都可以，推荐低速档，打出来的蛋白更细腻一些，2个蛋白大约需要2分钟不到一点，想戚风长高一点就打到硬性，即打蛋器提到表层，关闭机器，拉起打蛋头，呈短直峰状，想口感湿软一点就打到出现弯峰，祝你成功

用电饭煲做蛋糕时,蛋清打发成粘稠状,具体多长时间?

做蛋糕找2个干净无油的料理盆，将4个鸡蛋依次磕开，分别将蛋清和蛋黄分开放在不同的盆里。蛋清里面一定一定不能混入蛋黄哦，否则累死也打不出泡沫。首先要把蛋清跟蛋黄分离开，把蛋白放在干净无水无油的容器里，不能有一点蛋黄，用电动或者手动搅拌器打发，首先低速档打到一小会在调到中速打。首先蛋清...

四个蛋清的戚风蛋糕要放多少塔塔粉。

稳定的蛋白霜(即打发好的蛋白)放几分钟没问题，但最好还是尽快使用。所以，如果你是第一次打发蛋白做蛋糕，请先做蛋黄糊部分。(到目前为止，我还是习惯先做蛋黄糊。)已经消泡的蛋白，你就把它煮了或煎了吃吧，因为基本不可能再重新打至发泡状态。其它注意事项:1，打蛋盆和打蛋器都要保证无水，无...

第一点、可能是蛋白打发不够到位。正确的打发方法是准备一个无水无油的盆，打入蛋清，最好不要混入蛋黄。使用电动打蛋器，打发蛋清至硬性发泡，蛋清大概会膨胀到原来的5~7倍左右。打发蛋清是制作蛋糕的关键，蛋清打发成功的话，你的蛋糕就离成功不远了。第二点、可能是蛋白和蛋黄糊混合时消泡了。蛋...

1、蛋清放入容器中，加少许柠檬汁（或白醋），用电动打蛋器打发至出现泡沫时，加入三分之一白糖。2、继续打发，当蛋清泡沫消失，呈现细腻顺滑状态的时候再加入三分之一白糖。3、打发至蛋白比较浓稠的时候，加入最后三分之一白糖。4、打发至出现纹路时，把打蛋头提起来看一下，呈现直立的小尖角，这...

打好戚风蛋糕需要注意什么?

做法 1、4只鸡蛋，将蛋白和蛋黄分开，用两个干净无水无油的盆装好，面粉和泡打粉、盐混合过筛。2、蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器搅拌到糖溶化，分次加入油和牛奶，边加边搅拌，拌匀后才加下一次，最后加入香草精拌匀，形成蛋黄液。3、将过筛好的面粉泡打粉等加入蛋黄液，用刮刀切拌到无颗粒的细腻的...

做蛋糕时打蛋白要打到什么程度??

鸡蛋打发是什么意思

鸡蛋打发分为：全蛋（包括蛋白和蛋黄）打发和蛋白打发。单独蛋黄不能打发。蛋白打发要比全蛋打发容易很多。可以用手动打蛋器或电动打蛋器打发。打蛋容器内不能有油和水，可以有糖，蛋要新鲜。打到泡沫形似奶油蛋糕上的奶油即算是成功了（要求插上一根筷子不到）。问题二：鸡蛋打到什么样子才算打发？

请问这样的手动打蛋器 打发4个鸡蛋的蛋白大概要多久？做戚风蛋糕，请打发过的回答一下 不要说买电动的