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中国的茶艺有什么功效?

发布网友 发布时间:2022-04-23 09:40

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热心网友 时间:2022-05-27 10:15

一、中国的茶文化发展简史 若论中国的茶文化,历史可谓源远流长, 茶文化的启蒙时间,大概还在三国以前,三皇五帝时代。至晋代,文人饮茶兴起,茶文化进入了萌芽期。公元780年,陆羽所撰的《茶经》问世,以后又出现了《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等大量论茶的书,形成了中国的茶道精神。到了宋代,文人中开始出现了专业的茶社团体,而且茶开始进入宫廷。据闻,宋太祖赵匡胤便是位嗜茶之士。其时,还在宫廷中设立了茶事机关,用茶还分等级。皇帝为了笼络大臣,有赐茶之说,而民间的茶文化更是生机活泼,邻里互走要“献茶”,有贵客来要敬“元宝茶”,订婚时“下茶”,结婚时“定茶”,*时“合茶”,乡间甚至还流行“斗茶”。 明清两朝,有关茶的题材,开始大量进入文人雅士的作品中,由此可看到茶文化的普及程度。如四大才子之一的唐伯虎就有《烹茶画卷》、《品茶图》,另一才子文徵明有《惠山查会记》《陆羽烹茶图》《品茶图》等作品。到清朝,茶类愈加繁多,并多有出口,甚至形成了专门的出口茶叶的行业。而关于茶的书、诗更是多的不计其数。 新中国成立后,我国的茶叶产量连年剧增,年产量由1949年的7500吨发展到1998年的60余万吨。而茶物质财富的大量增加,更是为我国在茶文化方面的发展提供了坚实的基础。1982年,杭州成立了“茶人之家”的社会团体,1983年,湖北“陆羽茶文化研究会”成立。1991年中国茶叶博物馆在西湖正式开放,1993年“中国国际茶文化研究会”成立,1998年中国国际和平文化交流馆建成。随着茶文化的兴起,各地的茶艺馆也越办越多,而中国茶艺与茶文化研究,也开始推向国际,并吸引了美、日、韩以及港台等国家和地区参加。各省市、地区和主产茶地纷纷举办了“茶叶节”,如云南普洱茶节、河南信阳的茶叶节、武夷山岩茶节、湖北英山茶叶节等,不胜枚举。 二、茶菜、茶具与茶艺 茶一般是用来饮的,很多人都以为茶只可饮。其实不然,茶还可以用来吃,中国的菜肴世界知名,同样的,中国的茶菜也是世界知名的。 茶入菜,取其药理。中国素有药食同源之说,茶有色香味形四大特点,更兼有调和滋味和药理成份,所以茶叶菜肴一般都具有双重功效,即可增进食欲,解除饥饿,又能防治某些基本和增强人体健康。我们平日所知的茶叶蛋,即是著名茶菜之一,其即可作点心,也可上桌作菜肴,吃起来也是男女老少皆宜。另外还有茶叶粥、茶蛋饭、龙井虾仁、清蒸茶鲫鱼、龙井肉片汤、绿茶番茄汤等茶叶菜肴。我就曾在出差杭州时吃过一次龙井虾仁。其出锅装盘,但见虾仁玉白、鲜嫩,茶叶碧绿、清香、色泽雅丽,风味独特,入口之鲜味不绝,三日不去(夸张了一点,不过三个小时不去大概是真的)。席间,听店家引经据典,讲解龙井虾仁的出处,才知乃是受苏东坡“休对故人思故国,且将新火试新茶,诗酒趁年华”的启发,利用龙井茶“色绿、香郁、味甘、形美”四绝,与入时鲜活河虾仁相配而成。除了听典故,还附珍闻一则呢:据说1972年尼克松访华,周恩来总理在杭州设宴招待时,其中一道菜就是龙井虾仁。并且,做菜的厨师就是这家店老板的爸爸!哈哈,俺真是口福不浅啊! 讲完了茶菜,则该讲茶具了。 中国茶具,种类繁多,一般也都兼具欣赏与实用功效。当然,这些大多是文人玩的东东,比如像我老豆那种大老粗的,大概是只有一种用途。哎,也不一定对,我好像记得我老豆的老豆就有青花瓷的茶碗,极其精致,据奶奶说是爷爷的老豆传给爷爷的,是正宗的景德镇瓷器。所以,到后来就只是看,不能用来喝的。但我偏偏调皮,要拿来喝,结果一次不小心给打碎了,差点被老爸揍死。当时我恨死了青花瓷杯。岂料后来有机会看茶具展,才知道青花瓷真的珍贵。听一个老专家讲,茶具除了我所打破的那种青花瓷以外,还有陶土茶具,漆器茶具,玻璃茶具,金属茶具,竹木茶具,共分为六大类。其中我打碎的青瓷其实还不能代表一类,是陶瓷类中的一种,他的同门师兄弟还有白瓷和黑瓷的。如果我当年打碎的是真的正宗青花瓷的话,那个茶杯确实很值钱的。我才知那一顿巴掌是挨的非常应该。 讲到茶艺,话题就大啦,中国茶文化,很大一部分是集中在茶艺上的。但是,回头看看,已经敲了这么多字了,指头都开始发麻了,干脆就删繁就简,糊弄个大概交卷吧。 近代饮茶方式主要有三:①盖碗式,据说上至朝廷、宫廷,下至民间,都是以盖碗饮茶,那也就是说这种饮茶方式是最普及的了。还记得我们兰州的三泡台就是典型的盖碗式。②茶娘式,这个则是自古以来民间最主要是饮茶方式所谓茶娘,即指以大茶壶冲泡分饮,兰州的那些快餐饭店里和乡下小镇似乎还很流行这种饮法,但在南方就比较少了。③功夫茶,这种饮法北方几乎见不到,主要是流行于闽南和广东地区。据说这种饮法是从唐代陆羽的茶经中演变而来,标准的功夫茶艺,有后火,虾须水(—刚开未开的水)捅茶,装茶,热灌(壶),高冲,低斟,盖沫,淋顶十法。 潮汕功夫茶一般主客四人,主人亲自操作。首先要点火煮水,并放茶叶入冲罐中,其量多少以水占容积的七分为宜。水开,冲水入灌中,盖沫。而后,准备冲杯,以初沏之茶水浇冲,目的在于酿造茶的精神,气韵散于杯里杯外。洗过茶后,待茶开,斟茶。斟茶时,四杯并围,以冲罐巡回穿梭于四个杯子之间,直至每杯都达七分满。此时,茶罐中的茶水应刚好斟完,剩下的茶水余津,还要一点一滴依次点入四杯之中。这就是潮汕人所说的“关公巡城”和“韩信点兵”。此时,四个杯子中的茶量应该相等,色泽也应该均匀相同。最后,主人敬茶,依长幼,依次奉于客前,先敬首席,然后左右佳宾,自己最末。而喝茶的方法是三口饮尽,滴水不漏,谓对主人的尊重。
茶艺是什么意思,茶艺指的是什么(中国茶文化之国粹)

1.培养气质 女孩子学习茶艺对培养自身气质具有很大的好处,因为茶艺它包括了泡茶技巧、环境选择、对茶礼的掌握等,尤其是茶礼的掌握,它需要女孩子格外注意细节,例如仪表、仪态等,长此以往就会形成一种落落大方、知性美丽的气质。2.提高专注力 女孩子学习茶艺可以提高专注力,因此想要泡出一壶好茶,那自...

中国茶文化的功效

茶有健身、治疾之药物疗效,又富欣赏情趣,可陶冶情操。品茶、待客是中国人高雅的娱乐和社交活动,坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉,在唐代就传入日本,形成日本茶道。饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水,顺乎自然,清饮雅尝,寻求茶的固有之味,重在意境,这是茶的...

女孩子学习茶艺有何好处

女孩子的话,从事茶艺师行业的话,是很有发展前途的,而且也能提高自我修养,是很好的一个职业。当然,你首先要对茶艺师有一定的定义, 一名优秀的茶艺师不是你单纯的懂茶艺表演就行的,还要懂得茶叶的审评与鉴别。

中国茶文化的茶文化的功用

进一步扩大国际茶文化教育交流活动,有利于增进友谊、促进和平事业的发展,也有利于更多的国际友人了解中国多种多样的茶叶产品,促进国际茶叶贸易的发展。 8.加强茶与健康的科学研究,促进茶叶消费饮茶有利于健康,这是人们的共知。但是茶的保健功能究竟有多大,如何正确、科学地饮用才能达到吩的效果,不同消费者,身体状况不同...

中国茶艺:什么叫“茶艺”?

中国茶艺的定义在茶文化专家之间存在着多元的理解。简单来说,"茶艺"可以被理解为一种将艺术融入日常,提升生活品质的人文理念。台湾的季野先生认为,茶艺重在生活体验而非茶本身,它是一种人文主张。范增平先生则将其分为科学和艺术两方面,强调泡茶的技术和品茶的艺术,强调心灵投入和整体观察的重要性。...

中国茶艺蕴含什么道理

对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识,宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者,他认为茶的芬芳品味,能使人闲和宁静、趣味无穷:“至若茶之为物,擅瓯闽之秀气,钟山川之灵禀,祛襟涤滞,致清导和,则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁,韵高致静...”在茶事活动中融入哲理、伦理、道德,通过品茗...

中国茶艺含金量最高的的价值文凭在哪里?

而当今社会,含金量高的文凭与专业就属泉州师范学院中国茶艺了。因为目前,茶行业市场迅速扩展,茶与社会相协调发展,为促进和保证茶叶专业需求高级人才,泉州师范学院开办了中国茶艺专业。学生毕业后可获得泉州师范学院和福建省教育厅共同颁发教育部网上注册的国家承认大学专科文凭,享有普通高等院校毕业生同等...

茶文化的功能是什么?

擂茶有什么功效

功效:擂茶只当作一般饮品。若当药用,如祛风寒、消暑气、清火解毒之用,可添加如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗(马蹄金)、班笋菜(荠菜)、黄花、薄荷等,同茶叶一起擂烂。各种配料,易熟品,切碎后,放入钵内由开水冲熟;难熟的,放入锅内煮熟,同开水一起冲入钵内。擂茶,又名三生汤,是一种...

请问功夫茶的功效是什么

不同的茶有不同的“性格”:红茶甘温可养人体阳气,绿茶性寒可清热,乌龙茶润喉生津,花茶养肝利胆。从中医养生的理论上讲,喝茶也有治病防病的功效,但是不同的茶有不同的“适应证”,每个人都应该对症选择适合自己饮用的品种。喝红茶预防流感 冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温,可养人体阳气;红茶中...

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