炒菜有什么好吃的

发布网友发布时间：2022-04-23 09:38

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好二三四时间：2022-08-10 05:28

红烧肉：红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。干锅花菜：干锅花菜是一道以花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒为主要食材，以豆瓣酱、豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖为辅料制作而成的美食，口味辣。糖醋鱼：食材有草鱼、青椒、洋葱、醋、盐、香油、粉、植物油等。鲜嫩无比、酸甜可口，外焦里嫩。鱼香茄子：鱼香茄子是一道菜品，又称余香茄子，是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。”鱼香“与”余香“谐音，另一种说法是“余香茄子”。鱼香系列的川菜，最主要的辅料是四川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。

好二三四时间：2022-08-31 16:16

热心网友时间：2023-09-06 03:05

鱼香茄子，番茄炒蛋。
鱼香茄子是一道菜品，是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。
鱼香系列的川菜，最主要的辅料郫县豆瓣。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香。
上世纪七十年代之前，餐馆菜单上书写的有“余香茄子”菜名。西红柿炒鸡蛋，鲁菜。又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。
鲜艳，爽口、开胃，成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。
其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

热心网友时间：2023-09-06 03:05

第1道菜：韭菜炒河虾

食材：河虾400克韭菜1把红椒1个盐适量生抽2勺蒜3瓣

做法：

1：河虾处理干净备用，韭菜洗净切段，红椒切丝，蒜切片

2：锅热下油，放入蒜炒香下红椒翻炒出辣味放入河虾翻炒变红下韭菜继续翻炒

3：加入盐，翻炒到韭菜变软在加入生抽翻炒均匀即可。

第2道菜：红烧鸡爪

食材：鸡爪10个葱2根姜5片料酒2勺糖1勺八角3个香叶2片花椒8克老抽半勺生抽2勺鸡精1勺盐适量

做法：

1：鸡爪自然解冻后清洗干净，用水尽然泡30分钟后剪去指甲，在鸡爪掌心划一刀

2：锅里倒入水放入鸡爪，生姜，料酒，水煮开后撇去浮末，然后捞出鸡爪冲洗干净，并尽量控干水分

3：锅里倒入油，烧至五成热放入糖，小火慢慢炒，炒至融化后加点水烧开

4：放入鸡爪翻炒几下，在放葱，姜，八角，香叶，花椒，炒出香味放料酒，老抽，翻炒3分钟

5：加入适量开水，加入盐中火煮15分钟，大火收汁，出锅前放入鸡精

第1道菜：洋葱炒肉片

食材：洋葱1个猪肉300克红椒1个老干妈2勺红烧酱油1勺花椒油适量生抽2勺嫩肉粉1勺姜3片

做法：

1：洋葱辣椒切好装盘备用

2：肉切片装碗，加入红烧酱油，香油，盐，蒜蓉，姜丝，嫩肉粉，花椒油，老干妈，搅拌均匀腌制10分钟

3：锅烧热加入油，倒入腌制好的肉片，炒熟，先盛起，然后倒入洋葱翻炒，加入少许盐，酱油，料酒，炒至7成熟放入炒好的肉片，大火炒3分钟即可。

冬瓜香菇汤

主料：冬瓜300克香菇5朵高汤

辅料：盐适量胡椒粉适量

冬瓜香菇汤的做法：

1：冬瓜和香菇清洗干净切片。

2：锅中放入高汤，在放入冬瓜中火煮15分钟。

3：冬瓜快煮熟时，放入香菇再煮8分钟左右，加入盐和胡椒粉调味即可。

冬瓜香菇汤的烹饪技巧：

1、关于高汤，在炖排骨或炖鸡的时候留下一碗，建议不要为了做这个而专门去熬高汤；

2、鲜香菇很好煮熟的，可以晚点再放进去煮，不然营养就流失了。

热心网友时间：2023-09-06 03:05

炒菜时每天必不可少的，吃对了对身体才有健康，比如番茄炒蛋这道菜，蛋越蓬松，番茄越容易出汁，这道菜越美味。