酱香卤牛肉的做法,酱香卤牛肉怎么做好吃,酱香
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发布时间：2022-04-23 09:30
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时间：2023-05-18 21:22
食材明细
金钱牛腱子750g
草果3个
八角4个
香叶4片
小茴香籽一小撮
花椒一小撮
桂皮一段
干辣椒3个
老姜3片
大葱2段
花雕酒适量
水1.5ml
卤水汁400mL
Yes黄豆酱1大勺
*糖1大块
微辣口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度
酱香卤牛肉的做法步骤
1
牛腱子先用冷水泡一个小时.
2
再锅内注水放入姜片、花椒、少许花雕酒和牛腱子开火煮沸焯去血水，捞岀备用；
3
准备好香料，将所有香料用一个小袋子装起来，这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮。
4
取一深锅内注入约1.5mL的热水并放入焯去血牛腱子，
5
再依次加入卤水汁（注：锅不大我把牛肉切块了）
6
大葱段、香料包、黄豆酱、冰糖；
7
大火烧开转中火煮半个小时左右，用筷子戳试一下牛腱子，一戳即入就差不多可以熄火啦；
8
将锅置于阴凉处，放一个晚上入味即可
酱香卤牛肉如何做 酱香卤牛肉的做法
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酱卤牛肉的做法,酱卤牛肉怎么做好吃,酱卤牛肉
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