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分类蔬菜水果

发布网友 发布时间:2022-04-23 09:30

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热心网友 时间:2022-05-01 15:11

下面来看看蔬菜水果分类说明:

蔬菜,包括植物类和可食用真菌类。按照所吃植物的部位不同,大概分为5类,即根茎类、叶菜类、瓜茄类、鲜豆类和花芽类,当然,有些蔬菜全部都能吃,这里只按照最常见的方式来区分。

根茎类,分为根类和茎类。根类按照形态的不同,又可分为块根类和肉质根类。块根类植物常见的有豆薯、红薯、葛根等,这一类植物的可食用根多为丛生,一棵植株会结两个以上的根,就像这样:

而肉质根类植物,一棵植株一般只有一个肉质根,肉质根上面还会生长有须根,常见的肉质根类蔬菜有白萝卜、胡萝卜、大头菜等,形态是这样的:

茎类蔬菜,根据茎所生长的位置,分为地上茎类和地下茎类。地上茎类的蔬菜容易理解,无论是竹笋、莴笋还是茭白,看到形状我们就知道吃的是这些植物的茎。而地下茎类的蔬菜,就有可能和根类蔬菜弄混,毕竟在我们的概念中,长在地下的都是植物的根。地下茎类蔬菜,典型代表有姜、莲藕和芋头。以莲藕为例,我们吃的是茎,而长在藕节部分的黑须则是它的根。

叶菜类蔬菜,是整个蔬菜中品种最多的类别。按照叶子的形态、气味可分为四个小类,即普通叶菜类、鳞茎叶菜类、辛番叶菜类和结球叶菜类。

普通叶菜类、辛番叶菜类和结球叶菜类很好理解,就是我们日常所吃的绿叶蔬菜,当然,这里面有一个特殊的品种,那就是芹菜,虽然我们吃的大多是芹菜的杆,但是从分类上来看,它属于叶菜类;鳞茎叶菜类较为特殊,特别是洋葱、大蒜、百合这类鳞茎叶菜,我们吃的既不是根也不是茎,而是叶子,只不过是*叶。

瓜茄类、鲜豆类和花芽类蔬菜,我们分别吃的是植物的果实、未成熟的种子和花芽,这三类蔬菜从形态、外表上可以直接看出来,里面并没有特殊的。

除了植物来源的蔬菜外,菌菇类也是我们常吃的蔬菜品种。按照价格、稀有程度以及对生长环境的依赖程度可以分为四类:

日常生活中,我们吃的基本上都属于常见类食用菌。这类食用菌都已经被人工种植,供应量充足,而且从营养价值来说,人工种植的和野生的食用菌并没有大的区别。

蔬菜分类讲完了,我们接下来看水果的分类。水果分类比较简单,基本上可以分为三类:仁果类、核果类和浆果类,而浆果类又分为柑橘类、瓜果类和浆果类。

水果酸甜可口,深受大家的喜爱。但是需要明确一点,水果本身营养价值并不高,无论是维生素还是矿物质,和蔬菜相比含量并不高;不过大多数水果中含有较多的植物化学物,有一定的营养保健价值。

仁果类水果典型代表有苹果、梨、山楂和枇杷。虽然它们属于不同的科属,外形、口感也大不相同,但它们的种子形态是一致的——一个果核中有多个小的种子。

核果类水果主要有桃、杏、李、枣等,这类水果的形态一致,包括果皮和种子,果皮分为外果皮、中果皮和内果皮。外果皮就是我们所认为的果皮,中果皮是我们所吃的果肉,内果皮是此类水果的木质果核;果核里的那个果仁就是水果的种子。

瓜果类和柑橘类主要是按照水果所属的种属来分类,基本上名字上带有瓜字的水果都属于瓜果类;由枸橼、野生柚和野生宽皮橘杂交而得到的所有水果都属于柑橘类。

浆果类水果含水量高,甘甜软糯,深受大家的喜爱。这类水果一般都属于呼吸跃变型水果,大部分都是在水果生理成熟期采摘、保藏,需要经过后熟才能完全成熟,获得最佳的口感和味道。
水果和菜都有哪些

1. 苹果、香蕉、橙子等柑橘类水果。此外,还有西瓜、葡萄、草莓、菠萝等。水果详细解释:水果是指可供食用的植物的果实或种子,它们通常富含糖分和维生素。苹果是世界上最受欢迎的水果之一,品种繁多,有红色、绿色、黄色等多种颜色。香蕉含有丰富的钾元素,有助于维持正常的肌肉功能。橙子等柑橘类水果富含...

西瓜,梨,胡罗卜,西红柿,白菜,苹果,香焦怎样分类,有几种分法?

第一种分法,按食用目的分类:蔬菜:胡萝卜、西红柿、白菜 水果:西瓜、梨、香蕉、苹果 第二种分法,按形状分类:圆形:西瓜、西红柿 类圆形:梨、苹果 长形:胡萝卜、香蕉、白菜 第三种分法,食用部位:不吃皮:西瓜、香蕉 不吃核:梨、苹果 全吃:胡萝卜、西红柿、白菜 第四种分法,是否果实:...

蔬菜和水果可以按名称分类还可以用什么办法分类?

蔬菜的种类 :1 瓜类 2 绿叶类 3 茄果类 4 白菜类 5 块茎类 6 真根类 7.葱蒜类 8 甘蓝类 9 豆荚类 10 多年生菜类 11水生菜类 12 菌类 13 其他类 水果,是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。分类:浆果:多心皮,外果皮是一层薄表皮,而果肉柔软多汁且内无核。如:番茄、莲雾、芭蕉...

如何区分蔬菜和水果

一般来说,可以通过以下几点来区分蔬菜和水果:1. 植物的部位:水果是植物的成熟子房,通常是植物的果实,而蔬菜则是指植物的其他可食用部分,如根、茎、叶、花等。2. 味道和用途:水果一般具有较甜的味道,可以直接食用或作为甜点、果汁等食品的原料,而蔬菜则具有不同的味道,可以作为配菜、炒菜、煮...

一年四季每个季节的时令蔬菜有哪些?

蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。水果:番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾(春末)。二、夏 蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、...

四个季节各有什么水果和蔬菜

春:水果:枇杷、红香蕉、荔枝、番荔枝、蛇瓜、甘果、果桑、番石榴等;蔬菜:莴笋、鸡毛菜、芹菜、花菜、韭菜等;夏:水果:芒果、红香蕉、木瓜、番荔枝、蒲瓜、杨桃、番龙眼、番石榴、牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、西瓜等;蔬菜:冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、...

请教蔬菜水果的分类!

(13)野生蔬菜。野生蔬菜种类很多,现在较大量采集的有蔬菜、发菜、木耳、蘑菇、荠菜和菌陈等,有些野生蔬菜已渐渐栽培化,如苋菜和地肤(扫帚菜)等。水果分类 在生产和商业上,常按落叶果树和常绿果树再结合果实的构造以及果树的生物学特性分类,即果树栽培学分类,又称农业生物学分类。(1)落叶果树 ①仁果...

蔬菜瓜果有哪些

水果类:水果含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维。常见的水果如苹果、香蕉、橙子等柑橘类,富含各类维生素和矿物质;葡萄、草莓等浆果类,含有抗氧化物质和多种有益健康的成分。此外,还有像西瓜、哈密瓜等大型瓜果类,以及像樱桃、猕猴桃等小型水果,各具特色。兼具两者特性的蔬果:部分蔬果兼具蔬菜和水果...

一年四季应季的水果蔬菜有哪些?

1、蔬菜:油麦菜、苦买菜、卷心菜、生菜、空心菜、潺菜、苋菜、龙须菜、地瓜叶、水瓜、冬瓜、佛手瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、白瓜、豆角、西红柿、茄子、辣椒、莴苣、竹笋、芦笋、茭白、洋葱、扁豆、四季豆 2、水果:樱桃、草莓、莲雾、桃子、猕猴桃、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、香蕉、椰子...

水果蔬菜店菜品分类

水果蔬菜店菜品分类,青菜类可以有包菜、白菜、青菜、韭菜、蒜苗、芹菜、香菜、苔蒜、花菜、紫菜、海白菜。菌类的话可以有蘑菇、平菇、金针菇香菇、秀珍菇、木耳、石耳、口蘑。柑橘类:沙糖橘、金橘、甜橙、柚子、西柚等等。水果类:苹果香蕉、桃子李子、葡萄桂圆、火龙果樱桃草莓等等。

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