羊肉烩面怎么做才更好吃?
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发布时间:2022-04-23 09:33
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热心网友
时间:2022-04-27 04:07
将事先煮好的羊肉汤盛在煮面锅中3大碗,注意不要加太肥的油,稍加即可。在锅中放一小撮粉条,开火。
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将羊肉汤锅中的羊肉块提前捞出,待凉后切成小块,待用。
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将香菜、青菜择好洗干净,将香菜切成小段,将青菜掰成单叶片。待用。
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将豆腐丝、海带丝分别用开水焯一焯,捞出,切的稍短一点。待用。
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将拉面丕提前准备好,将炸面筋切成小方块。待用。
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当羊肉汤煮开后,将拉面丕用手先拉长,然后从中间分成2条或3条,再拉长(约半米长),然后放入锅中,再放入炸面筋、豆腐丝、海带丝,煮2分钟后,放青菜,煮半分钟,关火,放香菜、食盐、味精即可,最后加点香油。
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热心网友
时间:2022-04-27 05:25
羊肉烩面怎么做才更好吃
1、羊肉和羊骨用清水泡两个小时,用纱布把八角、香叶、桂皮、花椒、草果、肉蔻、葱、姜包成调料包。
2、海带提前泡发、木耳泡发后撕片,干黄花泡好切段,粉条泡软备用。
3、泡好的羊肉羊骨放入锅中烧开撇去血沫,放入调料包小火煮两个小时。
4、捞出羊肉切片,将炖羊肉的汤加入细粉条,黑木耳、黄花菜、海带、肉片烧开。
5、下入烩面,面条熟后加入鸡大哥原汤鸡精、盐淋少许麻油,盛入碗中撒上香菜,倒辣椒油即可食用。
热心网友
时间:2022-04-27 07:00
用料
羊肉克
高筋面粉
粉条1把
豆腐皮1张
木耳
姜一块
香菜
辣椒油
盐
鹌鹑蛋每碗两个
海带丝
萝卜(可选)小半根
枸杞(可选)10粒
一大块羊肉(要带肥膘的肉易烂更香)切小块或整块煮最后切片,一大块姜拍散(也可以再加几块萝卜),放砂锅里大火烧开撇浮沫,关小火炖煮,炖两三小时至汤白肉烂,加适量盐(说适量太不厚道了,那就两三勺吧,尝尝有盐味但是淡),汤底做成
木耳泡发,粉条泡软,豆腐皮切丝(这是最基础的三样),海带丝泡软洗净,黄花菜泡软(喜欢的加)
高筋面温水和面,面团醒15分钟,再和几下,分小剂子擀开成厚片抹油。一片面剂子是一根、一碗面(超市有现成烩面片的肯定更好啦٩( 'ω' )و )
处理好的菜先下羊肉汤里煮开,把面拉开,拉的薄薄宽宽的,下肉汤里
碗内加一勺(2克)胡椒粉,一勺香油,半勺盐(汤底咸的话就不用加了),盛面盛汤,撒一把香菜碎
因为煮汤准备配菜拉面可以穿插着做所以不浪费时间,面买超市的话,就只用把肉放锅里煮,泡菜水里就行,十分钟就准备好了。
超级完美地道的河南羊肉烩面就成了正宗的羊肉烩面,必须属于河南省南阳市方城县的烩面,做法简单,是真的好吃
热心网友
时间:2022-04-27 08:51
从和面、揉面、做面团,醒面,到最后做成面条 所有过程全部都纯手工制作 长长的一根面条,劲道弹牙,面香浓厚 搭配上纯味羊汤 羊肉采用优质小绵羊再来几颗新鲜的蔬菜 荤素的完美搭配,营养丰富,味道超级赞1.准备面粉加入一个鸡蛋,一捏盐 2.加入水进行搅拌 3.揉成面团醒半小时面要稍微软点,比饺子面软 4.半小时后倒入油揉光滑表面拍上油醒至少2小时 5.醒好的面不用再揉,板上抹油将面放上拍平盖上保鲜膜 6.提前泡好的黄花,木耳洗净切段,香菜切碎,豆腐皮切丝,粉丝要煮一下,提前煮好的羊肉 7.炸辣椒油辣椒面放到碗里放一点盐 8.做油,油热后放入一个干辣椒 9.将热油倒入碗中搅拌均匀 10.羊肉汤做火上 11.锅开后放入黄花,木耳煮熟,豆腐丝煮一下捞出 12.羊肉切片后放锅里煮一下调味放入盐 13.锅中做水 14.将面切成条状 15.将面条抻开 16.放入锅内煮熟 17.大火煮开, 18.准备将切好的的豆腐丝,粉丝,黄花木耳放入碗底 19.将面条捞出放在上面,浇入羊肉汤放上羊肉,香菜,将烫好的小油菜放上 20.吃时据个人口味放入辣椒油
热心网友
时间:2022-04-27 10:59
羊肉烩面正常情况下我就的是呃讲那个羊肉做成他羊肉烩面,正常情况下,我觉得是呃讲那个羊肉做成汤之后完了 放入面条里就可以了
烩面的做法和配料 羊肉烩面怎么做
1、准备食材:油菜几根、羊肉一块、面粉250G、清水20ml、姜、葱、八角、香叶、盐各适量。2、将羊肉切块,油菜1棵去根,姜葱切段。3、碗中倒入面粉250g,加入清水20ml,顺时针搅拌揉至光滑,密封醒发30分钟。4、羊肉入锅焯水去腥去血沫,倒入姜片、葱段、八角2个、香叶1片,大火煮沸转小火炖30分...
火锅店加盟费用一般是多少钱
火锅店加盟费用一般包括以下几种费用:1. **租金。**根据不同的城市和地段,租金会有所不同。2. **品牌代理费。**根据不同的品牌和地区,代理费会有所不同。3. **设备费用。**根据不同的店铺面积和设备需求,设备费用会有所不同。4. **保证金。**为了保证加盟商能够按照品牌的要求经营店铺,需要缴纳一定的保证金。5. **装修费用。**根据不同的店铺设计和材料选择,装修费用会有所不同。具体的加盟费用还需考虑品牌、地区、规模等因素。一般加盟火锅店的费用范围在30-80万元左右。1.火锅的加盟费是根据你选择的加盟类型进行收取的,所以加盟类型不同,加盟费也略有差异2.“朝天门”火锅是正宗的重庆本地品牌,味道地道正宗,麻辣鲜香,回味悠长,菜品精美新颖,质量稳定,并且拥有自主研发的秘制底料配方,特色菜品制作工艺...
羊肉烩面怎么做
1、将面粉与盐和匀,加水和面,饧30分钟左右备用。将羊肉切成小丁,用热水焯一下,除去血沫;2、将生姜拍破、大葱段、花椒、八角、桂皮、小茴香、草果、香叶、丁香、当归、枸杞用纱布包住,制成香料包。煮一锅开水,放入香料包和羊肉,煮半个小时以上制成羊肉汤;3、豆腐皮洗净切丝,粉丝泡发后切...
羊肉烩面的家常做法 怎么做羊肉烩面
1、材料包括:羊腿900克、面粉230克、鸡蛋1个、葱1棵、姜7片、香菜2棵、香葱2棵、花椒5粒、香叶1片、白酒2汤匙、柠檬汁10毫升、金针菇(干)10克、黑木耳(干)10克、盐适量。2、把葱,姜切好。放一旁备用。3、锅中放羊骨,葱,姜,大火煮开,煮开捞出,放一旁备用。4、汤锅内放入羊骨和...
羊肉烩面的家常做法
1. 将羊肉切成块状,放入开水中焯水煮沸,焯去血水,捞出备用。这一步可以去除羊肉的腥味。2. 锅中烧热一些油,放入大葱段、姜片和蒜瓣炒香。3. 将焯水后的羊肉加入锅中,翻炒一会儿,加入适量的料酒去腥。4. 加入足够的水,水量要稍微多一些,加入一些生抽。大火煮开后转小火炖煮约1-2小时,...
如何把羊肉烩面做得更好吃?
调配汤汁:羊肉烩面的汤汁是其灵魂所在。可以用炖好的羊肉汤为基础,根据个人口味加入盐、酱油、胡椒粉等调味料。还可以加入蔬菜,如白萝卜、胡萝卜等,增加汤的鲜甜味。面条制作:面条的制作也很关键。面团要揉得光滑有弹性,醒发时间要足够,这样拉出的面条才会筋道。面条的粗细要适中,煮至八成熟时捞...
河南的羊肉烩面应该怎样做?
装盘:**将煮好的面条放入碗中,然后将煮熟的羊肉均匀地铺在面条上。浇汤:**将炖好的羊肉汤连同羊肉一起倒在面条上。加料:**撒上蒜末、香菜等配料,增加风味。上桌:**最后,将准备好的羊肉烩面端上桌,趁热食用,味道更加鲜美。小贴士:羊肉选择时,可以选用羊腿肉或者羊肩肉,这些部位的肉质...
羊肉烩面的做法和配料
6. 出锅:将煮好的面条捞起,放入碗中,然后将炖煮好的羊肉和蔬菜汤倒入碗中,即可食用。羊肉烩面是一道口感丰富、汤汁浓郁的面食,羊肉的鲜嫩与面条的弹滑相得益彰,配以丰富的蔬菜和香料,味道更加鲜美。这道美味的菜品不仅能够满足人们对于美食的嗜好,同时也具有很高的营养价值,羊肉富含蛋白质、...
羊肉烩面的做法教程是怎样的?
将煮好的面条放入碗中,倒入炖好的羊肉和烩好的蔬菜。撒上香菜碎,热腾腾的羊肉烩面就完成了。【注意事项】羊肉选择时,最好选用带有一定脂肪的部位,这样炖出的汤更加鲜美。羊肉炖煮的时间要足够长,以确保肉质熟烂,口感更佳。烩面的时候,蔬菜不要煮得过熟,以保持脆嫩的口感。这样一碗色香味俱全...
羊肉烩面怎么做?
1炖汤:羊肉、猪腿骨、鸡架子用清水浸泡20分钟,放入冷水锅中加热至沸,捞出,将浸泡羊肉、腿骨和鸡架子的血水倒入锅中,再加热至沸,将浮沫去净,继续将羊肉、腿骨、鸡架子放入用小火炖2小时。2和面 传统的面是用面粉加食用碱、精盐、水和成的。黄河今天是从超市买的烩面坯 3煮面 将炖好的汤放...
羊肉烩面怎样做口感会更好?
面条的处理:面条要煮至八成熟时捞出,过冷水冲凉,这样可以使面条更加劲道,不易煮烂。然后根据个人喜好,可以选择将面条再次放入羊肉汤中煮至全熟,或者将煮好的面条盛入碗中,倒入炖好的羊肉和汤。配菜:羊肉烩面的配菜也很关键,可以根据季节和个人喜好选择不同的蔬菜,如白菜、土豆、胡萝卜、木耳...