鸡蛋牛奶醪糟怎么做好喝窍门
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发布时间：2022-04-23 09:34
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时间：2023-10-09 15:50
主料：醪糟和牛奶
有些方子说要加一点糖，但实践总结——醪糟本身就有一定的甜度，加了糖反倒会偏腻些。
醪糟，由于主要是用醪糟的汁，所以最好选用不要太稠的（醪糟发酵的时间越长，汁儿会越多）。
牛奶，推荐袋装的蒙牛纯牛奶，用过伊利的，成形效果和味道都不如蒙牛的，放弃。
步骤：
1、倒出醪糟汁，把汁和牛奶倒入碗中，按1：3的比例兑好，要充分的搅匀，这样才能成型效果比较均匀。
2、凉水上蒸锅，开始大火蒸。要随时注意水的变化，水开后立即转小火（越小越好），慢慢地蒸，让奶充分发酵。
这一步火候的掌握，是奶酪成功的关键，大概蒸20分钟就可以了。
3、关火后，盖盖儿闷10分钟左右。取出，凉水盆中降温后，放入冰箱，冰大约1个小时，就可以开吃了。
牛奶鸡蛋醪糟（鸡蛋牛奶醪糟亦可），顾名思义，就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，是金城兰州比较流行的美食，最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人，后传入兰州。
首先把醪糟放在牛奶中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，其成品黄白相间, 奶和米酒的香气真让人陶醉，吃起来蛋花柔软, 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全，各种干鲜果星星点点,色彩斑斓, 能窥其一斑之人，便觉口水四溢，实乃罕世佳肴。
一：营养丰富 容易消化吸收、有助消化及增进食欲的功能，是最“接近完美的食品”。
二：提神解乏 解渴消暑，促进血液循环、舒筋活络、强壮体魄，也是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
三：美容养颜 富含蛋白质、矿物质等，特别是含有较*生素B族，它能滋润肌肤，保护表皮、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减少脱落，从而起到护肤美容作用。
四：减肥 含有高脂肪和热量，所以许多人为了减肥而不吃奶制品。然而美国田纳西州大学的研究显示，该品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。
牛奶鸡蛋醪糟
1、牛奶放入锅里，大火烧开。2、放入两勺醪糟，小火烧，用勺子慢慢搅拌。3、煮开后放少许碱粉，一撮就好，搅拌均匀后，放入枸杞、葡萄干略煮一下。4、鸡蛋打匀，浇在锅里，大火5秒后，关火，薄薄的鸡蛋花就会浮上来。5、碗里放核桃仁、杏仁、花生碎，撒上黑芝麻，倒上牛奶鸡蛋醪糟，加少许糖...
牛奶鸡蛋醪糟怎么做的啊,做了几次都失败,总是牛奶变成清水了,,,醪糟...
1、芝麻和核桃碎在锅内分别炒香备用。2、大火将牛奶烧开，倒入两匙酒酿，小火煮一会。3、加入洗净的葡萄干和炒制好的黑芝麻。4、鸡蛋一个打散，用做蛋花汤的方式，慢慢将鸡蛋倒入煮开的锅中。5、大火再煮5秒，然后关火，此时蛋花就浮了上来。6、碗中加入炒香的核桃碎，然后趁热将煮好的牛奶倒...
牛奶醪糟鸡蛋的做法
1. 准备材料：新鲜鸡蛋、牛奶、糯米酒糟、白糖、水。2. 将鸡蛋煮熟：在一锅开水中，将鸡蛋放入并煮熟，通常需要煮10-12分钟。稍后将鸡蛋剥壳备用。3. 泡制糯米酒糟：将糯米酒糟放入碗中，加入适量的水，用勺子搅拌均匀。调整稠度，如果太稠可以适量加水。4. 准备糖水：将适量的白糖放入锅中，加入适量...
牛奶鸡蛋醪糟汤的做法
1、把干果都切碎准备好。2、用中火把牛奶加热，不必煮滚，煮至边上开始泛泡泡即可。3、加入食用碱，加入食用碱是防止酒酿和牛奶产生化学反应，变成絮状。4、把酒酿放到筛子上，沥出酒酿汁，这样也是为了避免牛奶凝固。5、把鸡蛋打散。6、牛奶里加入冰糖、葡萄干和枸杞。把酒酿加入。7、拌匀后均匀倒入...
新手制作牛奶鸡蛋醪糟有什么入门指南推荐?
准备醪糟：如果你购买的是现成的醪糟，可以直接使用；如果是自制的，需要提前准备好，将糯米蒸熟后放凉，加入酒曲拌匀，放入温暖处发酵数天，直到糯米变甜且有酒香味。牛奶煮沸：将牛奶倒入锅中，用中小火加热至沸腾，注意不要让牛奶溢出。打散鸡蛋：在一个小碗中，将鸡蛋打散备用。勾芡：在牛奶沸腾后，...
牛奶醪糟鸡蛋的做法
1. 准备主料：牛奶227克。2. 准备辅料：醪糟90克，鸡蛋1个，枸杞子适量。3. 将牛奶倒入锅中加热至沸腾。4. 打入一个鸡蛋，煮至蛋液凝固但蛋黄仍略带流动，若不喜欢蛋液，可省略此步骤或选择打散成蛋花。5. 倒入醪糟，轻轻搅拌使其与牛奶混合均匀。6. 加入枸杞子，待再次沸腾后立即关闭火源。7. ...
牛奶鸡蛋醪糟汤是怎么做的
准备材料：葡萄干适量，牛奶250g，鸡蛋适量，酒酿2勺，黑芝麻适量，核桃仁适量 1、牛奶倒入奶锅大火煮开后，调小火，加入两勺酒酿。2、奶锅中倒入葡萄干。3、接着倒入黑芝麻，小火煮开。4、倒入鸡蛋液，大火煮15秒。5、关火，薄薄的蛋花就浮上来了。6、核桃仁放在碗中，将煮好的牛奶鸡蛋醪糟趁...
牛奶鸡蛋醪糟的做法
牛奶鸡蛋醪糟是一道传统的中国甜品，制作方法如下：材料：- 牛奶250ml - 鸡蛋2个 - 米醅100g - 红糖适量 步骤：1. 将米醅用清水洗净，放入锅中加入适量的清水浸泡20分钟，然后用纱布包好放置在温暖的地方发酵2-3天，直到米醅散发出酸味。2. 取适量的米醅加入适量的牛奶搅拌均匀，倒入大碗中，...
牛奶醪糟鸡蛋的做法是什么?
醪糟90g、鸡蛋1个、枸杞子适量 1、牛奶1袋、自制醪糟90g、鸡蛋1个。2、将牛奶倒入奶锅中煮开。3、打一个鸡蛋卧在牛奶中煮至八分熟。（不喜欢鸡蛋的可以不用加，或打散为蛋花也可以）4、将醪糟倒入牛奶中，并与牛奶搅拌均匀。5、丢两粒枸杞子在里面，开锅即关火。6、一碗牛奶醪糟鸡蛋就完成了。
牛奶鸡蛋醪糟汤是怎么做的
1. 准备所需食材：牛奶、鸡蛋、醪糟。2. 准备熟黑白芝麻、熟花生米、枸杞和葡萄干。将葡萄干和枸杞用温水清洗干净。3. 将水烧开，然后加入醪糟，煮至沸腾。4. 鸡蛋打散，加入少许盐，然后慢慢倒入煮沸的醪糟中，形成蛋花。5. 加入适量的白糖，搅拌均匀。大约半汤勺即可，根据个人口味可适当增减。6....
