问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

食用野生菌有哪些注意事项?

发布网友 发布时间:2022-04-23 09:46

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2023-10-09 23:54

1、不要采自己不熟悉的菌类,尤其是颜色鲜艳的菌子。食用野生菌不要杂,最好每次食用一种野生菌。

2、采来的野生菌不要全放在一起炒,因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候一定要小心,像食用牛肝菌,最好的办法就是先煮熟一下,把毒性减低,以减少中毒发生的可能性。采摘回来的野生菌不要和其他的菌类一起吃,以免会出现中毒的情况,而且还会影响健康。

3、去市场买菌时,最好买曾吃过的,没发生任何危险的菌子,买来后应炒熟炒透后再吃。

4、吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒,但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应,生成毒素引起中毒,因此,食用野生菌时最好不要饮酒。吃野生菌的时候要注意不要喝酒,以免出现中毒的情况,而且还会影响健康。

扩展资料:

辨别有毒野生菌

1、观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳,菌伞上多呈红紫、*或杂色斑点,柄上有环和托。

2、闻气味。毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味,可食菌则有菌固有的香味,无异味。

3、变色试验。用葱白在菌盖上擦一下,如果葱白变成青褐色,证明有毒,反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色,遇蒜丁变蓝色或褐色。

4、牛奶试验。将少量新鲜牛奶洒在菌表面,如果牛奶在其表面上发生结块现象,则可能有毒。

参考资料来源:凤凰网-云南吃野生菌中毒死亡人数超过新冠?数据显示:实情

热心网友 时间:2023-10-09 23:55

       野生菌味道鲜美,含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和多种维生素,经常食用菌类,对增进健康、预防疾病、有很多帮助。而吃菌却潜藏着中毒的危险。而且,据资料显示,一次多食或连续食用野生菌,会导致人体血糖降低。因此,即便不中毒,多食野生菌也会出现全身无力的现象。

  医生介绍,夏季是食菌中毒的多发期,食菌中毒者绝大多数人都是胃肠炎型轻度中毒,临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等,还有少数为神经精神型,临床表现为头昏、恶心、呕吐,然后出现烦躁、谵妄、幻视等症状。如果中毒严重,对人体损害极大,会引发急性肾功能衰竭或导致休克甚至死亡的肝坏死和溶血性的中毒。

  食用野生菌中毒主要有三方面原因

  一、误食有毒菌类。有关部门曾作过统计,常见的野生菌有上百种,但能食用的菌子只有三四十种。比如有一种极像青头菌的有毒菌,就常混杂在能食用的青头菌中,让采菌人毫无察觉地将其采回来,人如果吃了,悲剧自然就不可避免地发生。

  二、加工环节出现失误。如果没有弄熟或者炒菌的锅铲沾上了没有炒熟的菌子,谁吃到这些菌子,就可能发生中毒。

  三、一些野生菌虽属无毒菌类,但是,如果其所生长的地方发生了污染,或者地层下含有磷之类有毒的矿物。误食这种地方采来的菌子,很容易导致中毒。

  如何辨别有毒野生菌

  一般来说,毒菌的颜色比较鲜艳,有疣,毒菌的帽子上会有疙瘩,还有的有红斑、沟托、沟裂,有的菌子上有菌托、菌环,一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来,味道刺鼻。毒菌还可从以下几个方面加以识别:

  1.观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳,菌伞上多呈红紫、*或杂色斑点,柄上有环和托。

  2.闻气味。毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味,可食菌则有菌固有的香味,无异味。

  3.变色试验。用葱白在菌盖上擦一下,如果葱白变成青褐色,证明有毒,反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色,遇蒜丁变蓝色或褐色。

  4.牛奶试验。将少量新鲜牛奶洒在菌表面,如果牛奶在其表面上发生结块现象,则可能有毒。

  吃野生菌应当注意以下几点

  一、不要采自己不熟悉的菌类,尤其是颜色鲜艳的菌子。食用野生菌不要杂,最好每次食用一种野生菌。

  二、采来的野生菌不要全放在一起炒,因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候一定要小心,像食用牛肝菌,最好的办法就是先煮熟一下,把毒性减低,以减少中毒发生的可能性。

  三、去市场买菌时,最好买曾吃过的,没发生任何危险的菌子,买来后应炒熟炒透后再吃。

  四、吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒,但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应,生成毒素引起中毒,因此,食用野生菌时最好不要饮酒。

  五、吃完菌后如感不适,有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗,万一来不及就医,应立即采用简易的方法和容易找到的药物,进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理,尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收,从而减轻中毒程度,防止病情加重。经过这些处理后,还要尽快转送医院诊治。

热心网友 时间:2023-10-09 23:55


野生菌子.jpg
吃野生菌应当注意以下几点
1、不要采自己不熟悉的菌类,尤其是颜色鲜艳的菌子。食用野生菌不要杂,最好每次食用一种野生菌。
2、采来的野生菌不要全放在一起炒,因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应,没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候一定要小心,像食用牛肝菌,最好的办法就是先煮熟一下,把毒性减低,以减少中毒发生的可能性。采摘回来的野生菌不要和其他的菌类一起吃,以免会出现中毒的情况,而且还会影响健康。
3、去市场买菌时,最好买曾吃过的,没发生任何危险的菌子,买来后应炒熟炒透后再吃。
4、吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒,但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应,生成毒素引起中毒,因此,食用野生菌时最好不要饮酒。吃野生菌的时候要注意不要喝酒,以免出现中毒的情况哦,而且还会影响健康。

热心网友 时间:2023-10-09 23:56

食用野生菌首先要注意的是野生菌是否是有毒的野生菌,第二,野生菌在烹饪的过程当中一定要注意将野生菌完全的烹饪熟透才可以食用

热心网友 时间:2023-10-09 23:57

食用野生菌一定要注意辨别他们有没有毒,一定要把那些有毒的扔掉。不要吃,以免中毒。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
怀孕四个月补钙可以吗 孕妇吃什么时候钙片好 孕妇吃什么钙片最好 怀孕补钙是必须的吗?孕妇钙片品牌哪个好? ...在长高的黄金发育时期,会影响容貌五官的变化吗,不仅没有发育到变... 冬至吃饺子的诗词 立冬吃饺子的暖心诗词 宁波全封闭学校有哪些 宁波市北仑区小港镇会计学校在那? 或红联镇也可以 江南教育集团小港中心幼儿园园况介绍 红联哪里有报暑假班 《迷你世界》在云服如何有篮球衣? i3 2120 cpu 配什么主板好?要一线品牌的? 头发全部掉了怎么办 清肺的食物和水果有哪些? 日语爸爸、妈妈、爷爷、奶奶、叔叔、阿姨、哥哥、姐姐、弟弟、妹妹怎么发音?是发音哦!!!!! 汽车水性漆喷法?和比例 I32120配什么主板好 这个圆圆的 外面褐色 切开白色 像鸽子蛋那么大 切开有菌味浓浓的这是什么? 汽车涂装遮蔽有几种方法? i3 2120配什么主板? 玩迷你世界时总是只能进云服怎么办 日文哦卡一尼什么意思 车漆分为哪几种? I3 2120CPU上什么牌子主板好?什么型号 迷你世界什么是云服房主 做菜的时候想弄点野生菌味又没有野生菌怎么办? 汽车喷漆清漆怎么喷才会更亮 I3 2120配什么主板好? 有一首男的唱的dj歌叫哦卡哦卡 迷你世界云服怎么开 梦见开车立交桥下过不去,桥底比车子矮? 越南曲 哦卡啊sei卡 歌名 i3 2120配什么主板 清肺排毒的食物有哪些? 哦卡哒,日文翻译什么意思 羊肚菌的味道真的像网上说的那样好吗? 迷你世界怎么退出云服务 梦见有人在立交桥下打洞 梦到牙齿全掉了 面漆怎么喷涂? I3 2120配什么主板?技嘉好还是华硕好?具体型号是什么?价格多少? 请问迷你世界云服务号怎么弄? 用红松菌煲汤味道怎么样? 汽车制造中涂装的工艺流程和个步骤的详细内容 请帮帮忙 什么食物能清肺? CPU i3 2120 主板技嘉H61M DS2配置这么样 “哦呢酱,哦卡哎哩”是什么意思? 野生菌是什么?对身体有什么好处么? 迷你世界如何在云服变成创造? 梦到自己牙全掉了