鱿鱼须除了烧烤之外,还有哪些好吃的做法?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:45

共4个回答

热心网友时间：2023-09-18 23:33

鱿鱼须除了烧烤之外，还可以爆炒，这种家常吃法也很美味。鱿鱼须可以和孜然组成cp，味道真的很棒，喜欢吃孜然的朋友不妨试一试爆炒孜然鱿鱼须，真的很下饭。

一、首先准备食材

我们需要准备鱿鱼须、红绿辣椒、半个洋葱、葱、姜、蒜、孜然粒、小米辣、豆瓣酱、生抽、老抽、适量的白糖、食用盐、孜然粉、蚝油、熟白芝麻、料酒，这些都是制作孜然鱿鱼的必须食材，特别是豆瓣酱和耗油，这两样是制作这道菜肴的“灵魂”。

鱿鱼须可以到超市买冷冻的，也可以到菜场买新鲜的，这两种鱿鱼须制作起来的口感是一样的。

二、开始清洗鱿鱼须和其它配料

在清洗鱿鱼的时候，要注意把它表面的膜撕掉，膜撕掉以后用干净的水把鱿鱼须冲洗一遍，拿一个干净的锅，里面放入生姜、葱、鱿鱼须，用大火煮开，装盘备用。(这样可以去除鱿鱼须本身的腥味)

洋葱去皮，清洗干净以后切成条状，生姜切成丝、葱切成段，大蒜拍扁即可。

三、开始制作美食

起锅倒油，当油温七成热的时候，放入葱姜蒜爆炒出香味，把鱿鱼须放入锅里继续翻炒，(如果有水分可以先把鱿鱼抄一遍，倒掉水份)依次倒入洋葱丁、红绿辣椒、小米辣爆炒出香味，接着加入适量的生抽、老抽进行调色，豆瓣酱、盐、耗油、孜然粉、糖翻炒均匀，最后出锅的时候加入白芝麻即可。

注意事项：

首先，在抄鱿鱼须的时候要先去除多余的水分，这样炒出的鱿鱼须口感会很好，其次豆瓣酱和耗油一定不要忘记，这两样能使这道菜的味道更上一层楼，最后喜欢吃辣的朋友可以多放一点小米辣。

热心网友时间：2023-09-18 23:33

可以做成炒鱿鱼，酥炸鱿鱼圈，葱油鲜鱿鱼，孜然鱿鱼须，酱爆鱿鱼，等等这几种做法，做出来都是特别好吃的，而且鱿鱼上面也没有腥味。

热心网友时间：2023-09-18 23:34

可以做成韭菜炒鱿鱼须，洋葱炒鱿鱼须，青椒炒鱿鱼须，铁板烧鱿鱼，酱香鱿鱼，在家里面都是可以制作的，但是提前需要加入料酒和姜片，先把上面的腥味去除。

热心网友时间：2023-09-18 23:35

还有爆炒鱿鱼须，酱炒鱿鱼，须红烧鱿鱼须，凉拌鱿鱼，须鱿鱼须炒青菜，这些都是非常好吃的做法。