我刚在网上买了一瓶橄榄天下橄榄油，喝着有点辛辣的感觉，不会有什么问题吧？
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发布时间：2022-12-24 00:14
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热心网友
时间：2023-10-05 13:12
（一）、好的橄榄油特点：
橄榄油的性状与制油工艺密切相关，优质橄榄油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅*，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。
1、观：油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。而精炼的油中色素及其他营养成分被破坏。
2、闻：有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味，如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。
3、尝：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后。
（二）、不好的橄榄油有以下特点：
1、观：油体混，缺乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化。颜色浅，感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油。
2、闻：“有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味。说明变质或者橄榄果原料有问题，或储存不当。
3、尝：有异味，或者干脆什么味道都没有。说明变质或者是精炼油或勾兑油。
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时间：2023-10-05 13:12
