如何做炖青鱼

1、主料：青鱼3条。2、辅料：鸡蛋1个、清水适量、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、大料3瓣、酱油适量、醋适量、料酒少许。3、准备辅料，葱姜蒜切好。4、醋与酱油以2：1的比例调好，放少许料酒，放入准备好的辅料备用。5、青鱼处理干净，倒入鸡蛋，抹匀，备用。6、将抹好鸡蛋的鱼，放...

切好葱姜蒜，醋与酱油按2：1比例调好，加少许料酒备用。青鱼处理干净，倒入鸡蛋，抹匀，备用。煎鱼，将抹好鸡蛋的鱼放入锅中，正反面煎成黄色，倒入调好的调料。加水，水量刚好没过鱼，盖上锅盖，炖煮约20分钟，待水分蒸发完即可出锅。炖青鱼完成。

1、 将青鱼从鱼头部一劈两开，切成抹刀块，用少许料酒、酱油、精盐稍腌一下，猪肉切成片，香菜洗净切段，将鸡蛋和水淀粉调成鸡蛋糊；2、 腌过的鱼撒上一层玉米粉，放在糊内，再用七，八成熟的油炸成黄色，捞出控净油；3、 锅内加油烧热，下猪肉片稍炒，再下葱段、姜片，出香味后下料酒、酱油...

1、青鱼清洗干净；2、准备辅料；3、油热后放入花椒大料爆香；4、放入鱼两面煎黄；5、放入调料；6、加入适量的水，盖上盖炖；7、出锅。

1. 将青鱼清洗干净，切成段状备用。姜切成片，葱切成段。2. 在炖盅中加入少许料酒，将青鱼段放入，倒入温水，水量要稍微多一些，至少要盖过鱼肉。3. 加入姜片和葱段，盖上盖子，放入蒸锅中，用中火蒸煮30分钟。4. 蒸煮期间，可以准备调料。取一个小碗，加入适量的盐、少许生抽、适量的老抽和几滴...

1、食材：青鱼400克，猪肉250克；鸡蛋1个，精盐、料酒、味精、酱油、醋、葱段、姜片、淀粉、香油、肉汤、香菜各适量，花生油500克（约耗50克）。2、将青鱼洗净，从头部一劈两半，切成抹刀块，装碗内，用少许料酒、酱油、精盐腌一下；猪肉去筋膜，洗净后切成片；香菜洗净切段；将鸡蛋和水淀粉调成...

1、青鱼头1个，水发木耳50克，冬瓜200克，油菜50克，熟猪油100克，葱段10克，姜片10克，精盐8克，白糖15克，味精5克，胡椒粉3克，料酒25克。2、将鱼头洗净，去鳞、去鳃放入盆内，抹上精盐略腌。冬瓜切片。油菜切3．5厘米长的段待用。3、将汤锅置火上，放入熟猪油烧热，下入鱼头煎至两面焦黄...

1. 将青鱼洗净，用刀在鱼身两侧切几刀，均匀涂抹盐和料酒腌制10分钟。2. 锅中放入适量食用油，烧热后放入姜片和葱段，炒香。3. 放入腌制好的青鱼，两面煎至金黄。4. 倒入适量的开水（约鱼身高度的1/2），加入适量酱油，盐，白胡椒粉，鸡精，调味料根据个人口味而定。5. 转小火炖煮15分钟，...

青鱼怎么烧好吃 炖青鱼的做法 1、材料：青鱼400克，猪肉250克，鸡蛋1个，精盐、黄酒、味精、酱油、食醋、葱段、姜片、玉米粉、水淀粉、麻油、植物油、鲜汤、香菜各适量。2、将青鱼洗净，从头部劈开，切成抹刀块，用黄酒、酱油、精盐腌片刻；猪肉洗净，切成片；香菜洗净，切成末；将鸡蛋和水淀粉调成鸡蛋...

1、将青鱼放入开水中先焯一下，去腥味，注意焯水的时间，不宜过长；2、将锅放油烧热，看见油在冒青烟了就可以加葱姜等调料；3、将焯好的青鱼放入锅中，煎至金黄色就可以翻另一面继续煎；4、两面煎金黄色后加少量水，炖20分钟左右；5、收汤，关火，加少许味精，出锅；6、出锅后装盘即可，...