海肠怎么处理?
发布网友
发布时间:2022-12-23 18:57
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2024-05-14 12:12
问题一:如何收拾海肠 收拾海肠方法。
用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉,刮去内脏和血液洗净。
放入沸水中氽一下迅速捞出,沥干水分。
葱油拌海肠
原料:新鲜海肠、小葱、香菜、大蒜
做法:
1、新鲜的海肠,剪去两头的刺,内脏去除干净;
2、洗净,沥干水分,切寸段;
3、海肠入*十度的热水中汆10秒钟,马上捞出,过一下凉开水,沥干水分备用;
4、葱白切段,葱叶切丝,大蒜捣成蒜泥、香菜切段备用;
5、蒜泥、葱丝和香菜段和焯好的海肠混合,添加醋、盐、糖和一点点生抽拌匀;
6、起油锅,用小火炸香葱白;
7、捞出炸至焦黄的葱段弃之,把葱油浇在海肠上拌匀即可。
问题二:鲜海肠怎样加工处理 海肠子的初加工:用刀切去两头,用手从一端挤到另一端,把血污肠子沥出,切成段清洗即可
蒜香海肠
原料:海肠200克 蒜末50克 食盐2克 色拉油适量
做法:1.开水汆8秒(一定不要炸)迅速倒出
2.油烧热下蒜末爆香加入盐、海肠炒匀出锅装盘
韭黄炒海肠
胶东的传统做法,海肠一定不要加香油、味精,本身海肠味道极鲜!
原料:海肠200克 韭黄段50克 食盐2克 色拉油适量
做法:1.开水汆8秒(一定不要炸)迅速倒出
2.油烧热下韭黄段爆香加入盐、海肠炒匀出锅装盘
问题三:谁能教个简单清洗海肠子的法啊。。。 我都是两边锭头,然后均匀的摆成一条直线,一起掳里面的东西,然后提搂起来,水冲一起,撒点盐,粘液就很容易清理干净 。、
问题四:怎样清洗海肠 10分 用筷子捅进去,把它翻过来,洗净后再用盐揉搓几次,用水漂洗干净,清洗好再翻过来就好了。
问题五:海肠如何去沙,我清洗了多次,但吵起来还是有沙 用筷子捅,翻一下,洗净后再用盐搓几次,漂洗干净,清洗好再翻过来就好了。
问题六:海肠怎么清洗 少许食用碱水洗就行了
问题七:海肠的生吃法怎么做? 开水焯一下。沾辣根
问题八:海肠焯水后还有黏液怎么办 用碱水或者醋清洗就可以除掉粘液
问题九:海肠包饺子‘海肠用不用开水兆一下’ 海肠必须是活的,用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉,把内脏和血液洗净。炒时动作要快,以免变老。
用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜,攻外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。
备注
在韩国料理中,多以杀生的烹调方法加工海肠。用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉,把内脏和血液洗净,再配以新鲜的蔬菜,蘸着香油、食盐等调料食用。
问题十:海肠怎么烘干?想把海肠磨成粉状 需要8小时处理多少公斤?磨粉要全干的吧?