农村传统腌咸菜方法
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发布时间：2022-12-23 16:51
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热心网友
时间：2023-08-25 06:03
方法如下：
食材：芽白10克（个人口味酌情增减）、盐少许、生姜10克、大蒜头20克、生抽10克、老抽10克（个人口味酌情增减）、白糖10克、小米辣10克（个人口味酌情增减）。
1、芽白从地里拔出，一片一片的拨开，冲洗一下泥沙，放在太阳下晾晒至梗子变软，我晒了一整天。
2、晾晒好的芽白用盐揉搓出水，多揉搓咸菜熟的快些。
3、揉搓好的芽白，放入我家的世纪老坛中，再压上鹅卵石。
4、静静等上约一周时间。
5、一周左右出坛的咸菜，只要菜黄了，就可以出坛。
