宴会基本信息包括哪些
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发布时间：2022-12-24 08:48
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时间：2023-10-08 22:13
演讲稿也叫演说辞，它是在较为隆重的仪式上和某些公众场所发表的讲话文稿。 演讲稿是进行演讲的依据，是对演讲内容和形式的规范和提示，它体现着演讲的目的和手段， 演讲的内容和形式。演讲稿是人们在工作和社会生活中经常使用的一种文体。它可以用来交流思想、感情，表达 主张、见解；也可以用来介绍自己的学习、工作情况和经验……等等；演讲稿具有宣传、鼓 动、教育和欣赏等作用，它可以把演讲者的观点、主张与思想感情传达给听众以及读者，使 他们信服并在思想感情上产生共鸣。
演讲和表演、作文有很大的区别。首先，演讲是演讲者（具有一定社会角色的现实的人，而 不是演员）就人们普遍关注的某种有意义的事物或问题，通过口头语言面对一定场合（不是 舞台）的听众（不是观看艺术表演的观众），直接发表意见的一种社会活动（不是艺术表演）。其次，作文是作者通过文章向读者单方面的输出信息，演讲则是演讲者在现场与听众双向交 流信息。严格地讲，演讲是演讲者与听众、听众与听众的三角信息交流，演讲者不能以传达 自己的思想和情感、情绪为满足，他必须能控制住自己与听众、听众与听众情绪的应和与交流。所以，为演讲准备的稿子就具有以下三个特点：
第一、针对性。演讲是一种社会活动，是用于公众场合的宣传形式。它为了以思想、感情、事例和理论来晓喻听众，打动听众，“征服”群众，必须要有现实的针对性。所谓针对 性，首先是作者提出的问题是听众所关心的问题，评论和论辨要有雄辩的逻辑力量，要能为 听众所接受并心悦诚服，这样，才能起到应有的社会效果；其次是要懂得听众有不同的对象 和不同的层次，而“公众场合”也有不同的类型，如党团 *** 、专业性会议、服务性俱乐部、 学校、社会团体、宗教团体、各类竞赛场合，写作时要根据不同场合和不同对象，为听众设 计不同的演讲内容。
第二、可讲性。演讲的本质在于“讲”，而不在于“演”，它以“讲”为主、以“演”为 辅。由于演讲要诉诸口头，拟稿时必须以易说能讲为前提。如果说，有些文章和作品主要通 过阅读欣赏，领略其中意义和情味，那么，演讲稿的要求则是“上口入耳”。一篇好的演讲 稿对演讲者来说要可讲；对听讲者来说应好听。因此，演讲稿写成之后，作者最好能通过试 讲或默念加以检查，凡是讲不顺口或听不清楚之处（如句子过长），均应修改与调整。
第三、鼓动性。演讲是一门艺术。好的演讲自有一种激发听众情绪、赢得好感的鼓动性。要 做到这一点，首先要依靠演讲稿思想内容的丰富、深刻，见解精辟，有独到之处，发人深思， 语言表达要形象、生动，富有感染力。如果演讲稿写得平淡无味，毫无新意，即使在现场“演” 得再卖力，效果也不会好，甚至相反。
[编辑本段]二、讲话稿
讲话稿，是指把为了某一目的，在一定场合下所要讲的话事先用文字有条理的写出来的文稿。换句话说，凡写出来供宣讲或宣扬的书面材料都叫讲话稿，又称“发言稿”。
讲话稿是一个统称，涵盖面较大。它的适用范围，主要是各种会议和一些较庄重、隆重的场合。
按用途、性质来划分，讲话稿主要有以下几种：
（1）开幕词。指比较隆重的大型会议开始时所用的讲话稿。
（2）闭幕词。指较为大型的会议结束时，领导同志所做的要求行的讲话。
（3）会议报告。是指召开大中型会议时，有关领导代表一定的机关进行中心发言时所使用的文稿。
（4）动员讲话。是指在部署重要工作或活动的会议上，有关领导所使用的用于鼓励人们积极开展此项工作或参加此项活动的文稿。
（5）总结性讲话。是指某一事项，或某一活动结束后、有关领导对其进行回顾、概括时所使用的文稿......>>
问题二：宴会开始前应做好的接待准备工作有哪些 如何做好接待工作
第一篇 礼仪接待
中国人参加商务应酬的原因是想得到尊重，工作以外的美食安排是合作的润滑剂；西方人则利用餐前酒、餐中酒和聊天增加气氛。因此，中国人的应酬与款待都是有规格的招待，代表了诚意，也代表了相互的尊重。在应酬接待里所表达的感觉和相互建立的友谊，是促成日后谈判或是联系的重要因素。正因为这些特质，所以接待应酬的实务变得格外重要，接待礼仪也成了大家重视的知识。
一、接待
（一）接待程序
接待准备工作可大致分成四个层面：环境准备、物质准备、心理准备、仪表准备。落实到具体筹备项目有：
1. 确定接待规格。贵宾由哪些人迎接、陪同和接待。
2. 制定接待方案。除了接待规格以外，当然还有活动的具体安排。
3. 了解来访状况。包括来宾的目的要求、会见和参观的意愿、参观路线和交通工具、抵达和离去的时间、来宾的生活饮食习惯及禁忌等等。
4. 做好接待准备。包括迎送贵宾、会议场所布置、准备参观的项目、解说人员的安排、保全、食宿和交通工具等。有时候还有媒体宣传工作，也要事前预备妥当。
（二）接待计划具体内容
l 首先要了解清楚来宾的基本情况
l 填报请示报告卡片，拟出接待计划和日程安排的初步意见，报请领导批示。
l 通知具体接待部门安排好住宿。
l 安排好来宾用车和接待工作用车。
l 尽可能周到地安排好来宾的饮食。
l 根据来宾的工作内容，分别做好安排。
l 拟订出各个项目陪同人员的名单，报请领导批准后，即通知有关人员准备。
l 安排有关领导或工作人员到车站、机场、码头迎接。
l 来宾到达后，双方商定活动日程，安排印发执行。
l 安排有关领导同志看望来宾。
l 作好游览风景区和名胜古迹的安排。
l 安排一些必要的文化娱乐活动。
l 安排好体育活动。
l 通知有关新闻单位派人。
l 预订、预购返程车船或飞机票。
l 安排有关领导或工作人员到住地或去车站、码头、机场为客人送行。
礼仪
（一）接待次序礼仪
n 一般以右为大、为尊，以左为小，为次，进门上车，应让尊者先行，一切服务均从尊者开始。
n 就坐时，右为上座上楼时，客人走在前，主人走在后；下楼时，主人走在前，客人走在后。
l 迎客时，主人走在前；送客时，主人走在后。
l 有专人看守电梯，客人先进，先出；无人看守电梯，主人先进、后出并按住电钮
l 奉茶、递名片、握手、介绍时，按职务从高至低进行。
l “外开门客先入，内开门己先入”
l 乘车时，通常右为上、左为下；后为上、前为下，小轿车后座右位为首位，左位次之，中间位再次之，前座右位殿后；入右座进右门，入左座进左门，不要让客人在车内再移动座位
（二）会议*台座次的安排
根据中办掌握的原则：左为上，右为下。当领导同志人数为单数时，1号首长居中，2号首长排在l号首长左边，3号首长排右边，其他依次排列；当领导同志人数为双数时，1号首长、2号首长同时居中，l号首长排在居中座位的左边，2号首长排右边，其他依次排列。
*台人数为奇数时
7 5 3 1 2 4 6
*台人数为偶数时
5 3 1 2 4 6
（三）关于宴席座次的安排
宴请客人，一般主陪在面对房门的位置，副主陪在主陪的对面，1号客人在主陪的右手，2号客人在主陪的左手，3号客人在副主陪的右手，4号客人在副主陪的左手，其他可以随意。以上主陪的位置是按普通宴席掌握......>>
问题三：中餐宴会准备工作的八知、三了解。 中餐宴会服务程序宴会服务可分为四步：准备工作、迎宾工作、就餐服务、收尾工作。一、准备工作：八知三了解。八知：知主人身份或主办单位，知宴会标准，知开餐时间，知菜式品种，知宴客国籍，知邀请对象，知烟、糖、酒、饮，知结帐方式。三了解：了解宾客风俗习惯，了解生活忌讳，了解特殊要求。按照宴会要求布置场地，如摆放花篮、横幅、水牌等；按照宴会要求准备好餐具，酒水、饮料；检查餐具是否整洁，有无破损，桌椅是否整洁，地面清洁等；宴会开餐前30分钟领取酒水，提前20分钟上桌，提前10分种上凉菜。二、迎宾工作1、站立于岗位，站姿优美。2、客人到达时，服务员面带微笑、热情问候。三、就餐服务1、 拉椅让座，观察谁是客人，谁是主宾。2、 倒茶水，上毛巾、落口布、撤筷套。3、 征询客人意愿，戡倒酒水。4、 征询主人意见，上菜。。5、 撤茶杯、撤空盘。6、 征询客人味道是否合适。7、 三勤服务：勤换骨碟、烟缸、毛巾、勤撤空杯、空碗，勤斟倒酒、饮料、茶水。8、 征询客人是否添加菜品，征询客人对菜品的意见反馈。9、 清洁桌面，保持台面清洁。10、撤剩余菜品，上水果，倒茶水。11、退酒水。12、结帐清点香烟、糖果作好结帐工作。四、收尾工作1、 客人离开为其拉椅，提出醒携带物品是否遗忘。2、 检查桌面、地面是否遗留物品。3、 欢送客人离开，“请慢走，欢迎下次光临”。4、 还椅、收台、按收台顺序；先收布草、玻璃器皿，后收餐具。5、 翻台，恢复台面，作好落台柜清洁。五、宴会汪意事项。1、 客人敬酒时，注意杯中是否有酒。2、 客人取烟，主动为其点烟，并准备一个烟缸。3、 客人离席，主动拉椅，餐巾叠好放于餐位旁。4、 客人上洗手间归来，为其更换毛巾。5、 两个服务员不能同时为客人服务令其为难。6、 客人挡住去路礼貌说“请让一下“，不能粗鲁越过各人或挤过去。7、 服务员之间配合默契，当离开时给旁边服务员打招呼，不出空档。8、 席间客人感到不适立即向上级汇报，将食物保存留待化验。9、 节目表演时需营造气氛，鼓掌，向客人介绍演出。收台1、 还椅：从主位开始，顺时针把椅子安好，捡到顾客遗留物品，交还或存放吧台。2、 撤布草（毛巾、口布）3、 撤玻璃器皿4、 撤牙签筒、筷子、筷架、烟缸、纸巾杯。5、 撤其它餐具（大的、重的餐具先撤）员工知识、能力1、 熟悉我国主要菜系的风格及菜名，名点的制作各风味特点。2、 掌握所供应菜品，酒水的质量标准及性能特点。3、 要有一定的外语水平。应变能力应变能力就是应付事态变化的能力。餐饮服务人员如果视角狭窄、按部就班地工作就难于适应工作需要，因面必须具有能迅速发现问题、辩证分析部题各果断解决问是的能力。1、 牢固树立“客人至上“的服务意识2、 具有迅速发现问题的能力3、 具有辨证分析问题的能力4、 肯有果断解决问题的能力推销艺术推销艺术就是销售中的技巧。推销艺术是餐饮服务员综合表质的最终检验，它即可增加企业的经济效益，又可提高个业的社会声誉。（1） 对轻松型的客人要投其所好。（2） 对享受型的客人要激其所欲。（3） 对苛求型的客人要释其所颖。 餐饮人员的基本素质一、 员工的思想素质餐饮服务主要是为客人提供享受食品各精神享受的服务。餐饮服务人员一般包括餐厅的领班、迎宾员、服务员、吧台、传菜、收银等。餐饮......>>
问题四：酒店宴会涉及部门及工作对应 100分 酒店宴会部
一、宴会的基本概念：
何谓宴会？简而言之，宴会指以餐饮为中心的聚会，其特色为通过一件特殊的事件使许多人共聚一堂，采用同一款菜单或自助餐形式，进行聚会活动。
二、我店宴会厅所能举办的会议形式：
目前使用宴会厅所举办的会议并非仅限于餐会，如下所述的10类活动都是宴会厅的服务对象，由此可知宴会形式的多样性。
1、订喜宴、婚宴；
2、满月宴、寿宴；
3、团拜会、春茗会、尾牙宴（限于每年12月―2月新年前后）；
4、同学聚会、谢师会、毕业餐会、庆功宴；
5、记者招待会；
6、座谈会、培训会、会员或职工大会、说明会、新产品发布会、产品展示会；
7、鸡尾酒会（如：开幕酒会、周年酒会、结婚酒会等）；
8、服装表演、歌友签名会；
9、官方宴会；
10、其他（如：选美大赛、各种棋类赛事、签约仪式等）。
三、宴会的经营形式：
因为宴会形式不一，有些宴会需要豪华的装饰与布置，例如：婚宴、庆功宴、发表会、各类展示会等。有些只需要一般桌椅陈设及视听器材即可，如：说明会、培训会等。因此，一般宴会厅的基本装饰通常较为简单，若遇特殊需求，例如婚礼、寿宴等场合则需根据顾客需要，增设舞台、红地毯、花卉、气球、灯光、特效、乐团、背景等，以便营造出宴会的华丽气氛。
四、宴会营销人员的基本职责：
对内负责与相关部门的沟通协调，对外代表酒店接洽会议、宴会及相关业务，并负责与老客户保持良好关系的同时拓展、开发新客户，并通过业务活动和了解市场信息，协助上级制定策略一求达到酒店年度计划和预算收入目标。
五、职责与任务；
1、与酒店的客户群体保持联系、满足其合理需求；
2、与现有客户维持良好的关系，同时开发新客户；
3、促销酒店现有的宴会产品、设施、场地及各项服务；
4、将客户资料整理存档，并保持完整的性及准确性；
5、服从部门主管指派，到酒店外拜访客户、接洽业务或戡察外大会场地；
6、在当班时间内及其他餐厅尚未营业前，负责接洽并协助各餐厅的订席的事宜；
7、负责带邻来访宾客参观、介绍酒店宴会厅设施必要时交由上级处理，争取生意；
8、参加部门定期举行的业务沟通会议，提交每天的业务简报以及任何指定出席的会议；
9、追踪任何有潜力的生意来源，对市场信息保持高度警觉性，及时报告上级，以制定对应策略；
10、将客户意见及同行评语予以记录，并报告上级以求改进；
11、随时保持积极主动的态度招呼客人，注意个人的仪容，保持端庄；
12、每周上交工作重点报告，包括确定及待追踪的生意，每月上交业绩报告；
13、按值班表所排定的时间上、下班，遇业务繁忙及人手不足时，应机动调整予以协助；
14、负责填写宴会预订本，并与客人进行跟进；
15、对洒店宴会厅、餐厅、服务设施、设备了如指掌，以便对顾客作全面的介绍。
一、宴会、会议的洽谈：
举办宴会，顾客所采取的第一个步骤便是向中意的酒店咨询相关的信息，
采取的方式大约可分为3种----来电、来传真、亲自前来洽谈。一般客人的问题不外乎场是否有空、宴会、会议的费用、宴会厅规模、宴会厅能提供的相关仪器设备、菜单的内容、最低消费额、现场平面图、订金以及宴会活动相关厂商资料的获得等。面对诸如此类的疑问，销售人员中须一一为顾客说明，努力掌握每一个可能的生意机会。
首先，一旦获悉顾客有举办宴会的意愿，销售人员最好能邀请顾客新自到宴会厅现场看场地。毕竟光通过电话进行解说，无实物可供参照，往往无法让顾客真正了解宴会场的实际情况，......>>
问题五：宴会接待礼仪都需要注意些什么 1, 红酒瓶盖上的塑料膜剥掉, 红酒专用的开瓶器有个弹簧似的铁尖,扎进红酒瓶塞中间,然后转下去,再启开就可以了.2, 右手拿酒瓶商标的位置上,商标朝上,这样可以让客人看到红酒品牌.轻轻的倒入红酒杯,注意:倒完酒后,竖起酒瓶的同时要缓慢旋转酒瓶,以免瓶口红酒滴出来. 比如你拿酒瓶倒的时候是手背朝外的,倒完酒后竖起酒瓶的同时你的手腕要缓慢旋转,手背慢慢的从朝外的方向转至朝内.3, 以3分满为适, 等客人喝的只剩1分满的时候再倒.4, 既然你是临时接待的,不要太过分要求自己,否则会紧张的失态.
问题六：职业礼仪主要包括哪些内容 这个内容，范围已经很明确了，就是“职业”，也就是在职场上的内容，所以与之无关的，都不是这个范围。一般来讲，肯定既包括个人的言行举止，也包括代表单位的对外交往。像个人形象、基本仪态要求（不是服务岗位的话，不应该对仪态过于严苛，不必太细节于站、行、坐、走），在工作场合的打着打扮要求。还有办公环境中的礼仪要求，对同事、对领导的礼仪，办公设备的使用礼仪。另外，在对外交往中的礼仪细节要求。等等。
问题七：酒店管理毕业设计宴会基本情况怎么写 酒店管理，宴会设计的，
据说的了。
问题八：婚礼宴会一般的流程都有哪些 婚礼答谢宴流程： 一、婚礼答谢宴准备工作 根据宴请宾客数量及男女双方情况布置分配婚宴桌数并打印引导图分发婚宴现场服务人员； 根据宾客习惯（是否有 *** 等）确认是否分配特定桌、特定菜等； 确定桌数采买糖果、香烟、酒、饮料，按一桌饮料
问题九：宴会的近义词是什么 宴席 [yàn xí]
生词本
基本释义 详细释义
有许多人出席，常常为宴请某人或为纪念某事而举行的酒席
百科释义
宴席，指酒席；酒宴。语出五代 王仁裕 《开元天宝遗事》卷上：“ 杨 氏子弟，每至伏中，取大冰使匠琢为山，周围於宴席间，座客虽酒酣，而各有寒色
问题十：现代礼仪包括哪些内容 基本简介
社交礼仪是指在人际交往、社会交往和国际交往活动中，用于表示尊重、亲善和友好的首选行为规范和惯用形式。这一定义包含了以下几层意思：
第一，社交礼仪是一种道德行为规范。规范就是规矩、章法、条条框框，也就是说社交礼仪是对人的行为进行约束的条条框框，告诉你要怎么做，不要怎么做。如你到老师办公室办事，进门前要先敲门，若不敲门就直接闯进去是失礼的。社交礼仪比起法律、纪律，其约束力要弱得多，违反社交礼仪规范，只能让别人产生厌恶，别人不能对你进行制裁，为此，社交礼仪的约束要靠道德修养的自律。
第二，社交礼仪的直接目的是表示对他人的尊重。尊重是社交礼仪的本质。人都有被尊重的高级精神需要，当在社会交往活动过程中，按照社交礼仪的要求去做，就会使人获得尊重的满足，从而获得愉悦，由此达到人与人之间关系的和谐。
第三，社交礼仪的根本目的是为了维护社会正常的生活秩序。没有它，社会正常的生活秩序就会遭到破坏，在这方面，它和法律、纪律共同起作用，也正是因为这一目的，无论是资本主义社会还是社会主义社会都非常重视社交礼仪规范建设。
第四，社交礼仪要求在人际交往、社会交往活动中遵守。这是它的范围，超出这个范围，社交礼仪规范就不一定适用了。如在公共场所穿拖鞋是失礼的，而在家穿拖鞋则是正常的。
主要目的
社交的重要性，也可以说是社交的功能与作用。 综合来讲，人们从事社交活动主要目的有以下四点：
交流信息
也叫信息资源共享。我们在生活中需要获取大量信息以供生计参考，由于个人的活动范围有限，直接获取一手信息资源的能力也就受到很大的*，而这众多的信息大多是在我们与他人打交道时所获取来的。比如，我们开车到另外一个地方，而其中有段路正在修路或发生交通事故而禁止通行，那么如果我们不知道这个信息的话，我们便会按原路线行进，在中途不得不改道而行，但是如果我们通过朋友或亲戚或同事或者广播电视网络等社会媒体那里得知此消息后，我们便可提前修正去往的路线，少走冤枉路。
增进感情
在社交上投入的时间将带来感情上的收获，如我们与亲戚朋友在一起休闲娱乐。
建立关系
社交在很多情况下是建立诸如商业合作、感情姻缘等关系的纽带。
在建立关系的过程中，记得要学会跟进关系，避免忘记。日近日密，日疏日远。
充实自我
丰富人生阅历和人性情感。
相关礼仪
每个人每天不管是在生活中还是在工作中都要同各种人接触，在见面时行使正确而优雅的见面礼，会给对方留下良好的第一印象，同时也显示出你优雅的气质。
握手礼
握手礼是在一切交际场合最常使用、适应范围最广泛的见面致意礼节。它表示致意、亲近、友好、寒暄、道别、祝贺、感谢、慰问等多种含意，从握手中，往往可以了解一个人的情绪和意向，还可以推断一个人的性格和感情。有时握手比语言更充满情感。
（一）握手礼行使的场合
迎接客人到来时；
当你被介绍与人认识时；
久别重逢时；
社交场合突遇熟人时；
拜访告辞时；
送别客人时；
别人向自己祝贺、赠礼时；
拜托别人时；
别人帮助自己时，等等。
（二）握手礼行使的规则
行握手礼时有先后次序之分。握手的先后次序主要是为了尊重对方的需要。其次序主要根据握手人双方所处的社会地位、身份、性别和各种条件来确定。
1．两人之间握手的次序是：上级在先，长辈在先，女士在先，主人在先：而下级、晚辈、男士、客人应先问候，见对方伸出手后，再伸手与他相握。在上级、长辈面前不可冒然先伸手。若两人之间身份、年龄、职务都相仿，则先伸手为礼貌
2．如男女初次见面，女方可......>>
