腊月初八用醋泡的大蒜可以保持鲜绿色吗?

发布网友发布时间：2022-12-26 09:44

共2个回答

热心网友时间：2023-10-15 09:35

完全可以.
泡腊八蒜是华北地区的一个习俗。腊八蒜指在腊八这天用醋泡蒜，也叫腊八醋。浸泡二十几天后，正值春节，由于醋的浸泡，蒜整体呈碧绿，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。大年三十，春节前后,就着腊八蒜和醋吃饺子,拌凉菜,味道不错。

热心网友时间：2023-10-15 09:37

我做过的,不仅腊八,我记得过了一个月左右做也是呈绿色的.
腊八蒜也不是日久长绿,几个月以后常温保存的蒜也会变成*.经验之谈噢,不过我这里是北方的情况.

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