南宁哪里的小吃有特色?

发布网友发布时间：2022-12-25 18:18

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热心网友时间：2023-10-09 06:16

南宁是荟萃天下美食的城市，在这里，不仅能品尝桂菜、粤菜的经典佳肴和中外各国各派美食，还可以在街头巷尾品尝老友面（粉）、卷筒粉、八珍粉、粉饺、鸭红、炒田螺、绿豆沙、蕉叶糍等样多味美的南宁传统民间小吃。珍、奇、精、鲜的美食加上浓郁的民族风情，让人胃口大开，乐不思归。　　中山路美食街南宁传统的美食一条街，云集南宁各老字号餐馆、饮食店，汇集南宁人最爱吃的老友粉、八珍粉、粉饺、鸭红、海鲜烧烤、酸品、甜品等传统美食。每晚10点后，美食街上灯火通明、热闹非常，成为南宁一道独特的风景线。　　老友面南宁最著名的特色小吃，拥有百年的历史。传说有一老翁每天都光顾周记茶馆，有一天因为感冒没有去，周记老板便以精制面条，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成一碗热面条，送给这位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病状减轻，故得"老友面"之名。老友面食之开胃趋寒，此后深受食客欢迎而经久不衰。　　八珍粉南宁百年老店仙池粉店的招牌。在美食街中山路最北边，每天从早上只卖到中午一点左右。据传是清宫食谱之一，因其配有山珍、海味、时鲜八味以上，味道相异相辅，因"八仙过海、各显神通"而得名。　　烧鸭很久以前在岭南地区就流传着这样一句话：广州吃烧鹅，南宁吃烧鸭。南宁人自古喜欢吃鸭，这和南宁的气候有极大关系。南宁天气炎热，居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火，而鹅肉性毒，吃了会使患处愈加发炎肿胀，多食上火生疮。据说，南宁最早出现烧鸭是在清初康熙年间。南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭，皮香肉嫩，骨头带香。由于地域不同，形成了选料、制作流程、吃法等风格的迥异，南宁烧鸭与北京烤鸭代表了中国烤鸭的南北两派别。　　卷筒粉南宁又一种特色小吃之一。用磨成的米浆均匀地铺在热腾腾的白布上，放进托盘，撒些早已准备好的肉末葱花，蒸熟上碟后裹成枕状，食用时配放黄皮酱、香油等调味品，软滑爽口。　　酸嘢指腌制的果蔬，即酸品，南宁当地白话的称谓。南宁人吃酸历史悠久，由于天气全年湿热，以前的人吃酸是为了解渴提神除湿气。现在吃酸是饮食习惯。 "酸嘢"一般采用当地物产木瓜、芒果、油橄果、李子、毛桃、嫩白菜、包心菜等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成，吃起来酸、甜、香、辣，味味俱到，脆爽可口，生津开胃，令人垂涎。中华路十三中学后门边上的韦记酸品店是南宁市有名的百年老店。