尖椒酿肉的家常做法大全怎么做好吃视频
发布网友
发布时间：2022-12-26 18:55
共2个回答
热心网友
时间：2023-09-22 05:21
主料
尖椒
250克
猪肉末
230克
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
15克
生抽
20克
料酒
10克
蚝油
5克
糖
10克
醋
10克
香油
5克
姜
8克
葱
8克
步骤
1.尖椒选比较顺直的，洗净去蒂。肉馅放入大碗中，准备调料。
2.肉馅中加入香油、生抽、盐、蚝油、姜末搅打上劲。
3.加入淀粉继续搅打粘稠。
4.尖椒从中间切成两半，去掉籽，如果怕辣，可把里面的白筋也去掉。
5.搅打好的肉馅压实到尖椒中，抹平。
6.锅中倒入少许油，油热后，放入酿好肉的尖椒煎制。
7.一面煎成虎皮色，翻面煎另一面。
8.煎熟后，取出放在盘中备用。
9.锅中倒入少许油爆香葱姜。
10.加入煎好的尖椒，尖椒的一面朝下，沿锅边加入生抽、料酒、白糖、醋，摇晃均匀后，盖上盖子，小火焖到汁收的差不多时装盘出锅。
小贴士
我先煎了尖椒的一面，虽然里面抹了少许的淀粉，但还有是肉跟尖椒脱离的现象，你们试试先煎肉的一面，看看如何。
热心网友
时间：2023-09-22 05:22
1猪肉碎里加入葱姜蒜末、料酒、盐和糖顺时针搅拌上劲；
2青椒劈成两半，洗净晾干，挖出青椒子；
3将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，（先放入带肉的那面）放入酿好的青椒大火煎起皱；
4将适量生抽、耗油、麻油、味精、少量水混合均匀，用小勺淋在每个青椒上；
5放微波炉内，中高火6分钟即可。
