怎样腌制好吃的肉片?
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:46
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热心网友
时间：2022-07-05 03:08
在腌制肉片的说话，加点水淀粉，这样做出来的肉比较鲜嫩。
材料
枚头猪肉450克，青葱4-5棵，蒜蓉15克，蚝油45克，广东米酒15克，糖4克，水30毫升，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。
做法
1.猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟。
2.大火下油起锅，先爆香蒜蓉，加猪肉，下酒略炒，加入青葱炒至猪肉全熟。加入余下汁料炒匀即成。
准备好所有的调料，分成两份。
处理桂皮和大料，掰成小块。
热心网友
时间：2022-07-05 04:26
腌制肉片方法：切好肉片，一般是5mm厚，用刀背轻轻地砍肉片，注意砍的顺序，两面都要砍。砍的目的是为了好入味。将砍好的肉片，放入容器中，放盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝等调味品，然后用手搅拌均匀。
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