做油条放酵母和泡打粉,不放小苏打可以吗?

家常油条不用小苏打可以，因为做油条时加入小苏打是为了让油条炸的比较发并且更大一些，没有也是可以的同样炸出来的油条香酥蓬松，吃起来口感也比较好家常油条可以不用小苏打，酵母粉的发酵效果也是非常好的，可以用其代替。不一定可以放食用碱或者小苏打食用碱是指有别于工业用碱的纯碱碳酸钠和小苏打碳酸...

可以。做油条的时候之所以需要放泡打粉，主要是为了使油条可以发的更大，小苏打主要的作用就是发酵，而生活中可以发酵食物的不仅只有小苏打，还有酵母粉以及泡打粉，这些都是可以用来做油条的，所以没有小苏打同样可以做油条。做油条小苏打放多了怎么办 建议加一些醋中和即可。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，...

不是一定要加。有的人做油条用酵母发酵，不给小苏打也不加泡打粉，也能做成功。你可以看下相关的菜谱试试。

可以。在制作油条时，放入小苏打主要是为了增加油条的蓬松度，使炸出的油条更松软酥脆，若是不用小苏打也是可以的，其具体制作步骤如下：1、准备食材高筋面粉500克，鸡蛋3个、酵母粉、玉米油、盐适量。2、在无油无水的碗中倒入高筋面粉、鸡蛋和玉米油，用筷子搅拌均匀。3、紧接着在盆中缓慢多次加入...

小苏打泡打粉自制油条不需要放酵母，做法如下：材料：高筋面粉1CUP、BakingPowder1/2tsb（泡打粉）、盐1/2tsb、糖1/2tsb、牛奶（或水）1/2CUP（微波炉加温到不烫手）。步骤：1、将BakingPowder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至10分钟左右；2、加入面粉，揉2-3分钟...

炸油条只放无铅泡打粉 不放小苏打也能做 但是效果不太好 因为小苏打起蓬松发酵作用的 有要想做好油条建议你用多点酵母 和无铅泡打粉两种食材即可 调面时放点盐还有一油 这样面调好后 放点冰箱里保鲜层醒发一晚上 早上做会效果一定会很好 跟外面买的是一样的。

炸油条可以只放酵母粉，不过效果没有外面卖得效果好。加小苏打会发生化学反应，产生许多二氧化碳。然后二氧化碳会在面里产生许多小气泡，从而使面变松软，也就是我们所说发面。油条的做法：1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团。2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团...

做油条时，通常会放酵母和小苏打，这两者在发面的过程中起着不同的作用。酵母： 酵母是一种微生物，可以发酵面团中的淀粉和糖，产生二氧化碳气泡，使面团发酵膨胀，从而使油条变得松软、蓬松。小苏打： 小苏打（也叫小苏打粉或泡打粉）是一种碱性物质，会和酸性物质发生化学反应，产生二氧化碳气泡，帮助...

做油条面有酵母还要加小苏打粉吗？当然要加了，酵母跟小苏打作用不同，加酵母是可以使油条膨松，加小苏打可以使油条有孔，口感酥脆，做油条要注意面团一定要发酵好，掌握好酵母、面粉、水的比例，油条胚不能太细太薄等等。油条是一种古老的中式面食，多用来当做早点，像我们以面食为主的北方，油条更...

不一定。可以放食用碱或者小苏打。食用碱：是指有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本制上没有区别。唯一的不同是小苏打炸出的油条更疏松多孔，口感更好；而食用碱对中和发面过程中产生的酸更好，更加美味。炸油条的步骤...