雪蛤是什么?

发布网友 发布时间：2022-04-23 10:47

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热心网友 时间：2022-05-02 09:26

雪蛤，学名“东北林蛙”，隶属两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属，中国分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古。国外分布在俄罗斯、蒙古、朝鲜、日本。

该蛙是我国著名的经济蛙种，雌蛙的输卵管里的营养物质的干制品，即东北林蛙油，《中国药典》记载为哈蟆油，是名贵的食品、补品、药品具有“滋补益精、养阴润肺、补脑益智”等功效。因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此得名“雪蛤”。

扩展资料

东北林蛙一般生活在从近海滨的丘陵至海拔900m左右山区植被较好的湿润环境中，在森林、灌丛、草地以及湖泊、水塘、沼泽和农田等多种静水域及其附近都有它的踪迹；其行动敏捷，能迅速避开敌害，不易捕捉。

据2004年调查显示，林蛙可栖息的320万公顷林地中，种群密度为每公顷29只，林蛙的种群数量为9300万只；而2007年的抽样调查结果显示，林蛙的种群密度已经下降到每公顷10只，种群数量不到3000万只，比2004年下降了67%，栖息面积也大幅缩减。

这其中既有气候变化、污染物增加等外部环境变化的影响，也有利益驱动下的乱捕滥杀及人工养殖技术发展滞后等人为因素的制约。

早在2006年，伊春林区就曾发生过大面积舞毒蛾森林病虫害，其原因之一就是林蛙种群数量锐减。保护东北林蛙要像保护红松一样。

这不仅仅是为了保护一种动植物资源或一个物种，而是在保护我们赖以生存和发展的森林生态环境，必须上升到建设生态文明、促进人与自然和谐、培育小兴安岭大森林文化的高度来认识。

热心网友 时间：2022-05-02 10:44

1、雪蛤，学名“东北林蛙”，被称为雪蛤是因它在东北冰天雪地的环境下的冬眠时间长达5个月之久。雪蛤隶属两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属，中国分布在吉林、黑龙江、内蒙古（东北部）、辽宁，国外分布在蒙古（东部）、俄罗斯（远东地区）、朝鲜、日本（对马岛）。

2、雪蛤是一种特殊的蛙种，能维持这么长时间的冬眠主要依靠体内输卵管中的营养物质，这种物质提炼出来就是人们熟知的雪蛤油或者雪蛤膏，雪蛤全身是宝，经现代科学分析测定其主要成份：

蛋白质含量高达51.1%-52.6%（雪蛤油蛋白质含量高达约56%）、矿物质4.7%、脂肪4%，并含有人体所需的18种氨基酸、不饱和脂肪酸（亚油酸、亚麻酸等）、蛙醇（胆醇）、磷脂化合物、核酸、多种维生素（A、B、C、D、E等）和钾、钙、铁、磷、镁、锰、硒等13种微量元素。部分人群爱吃的木瓜炖雪蛤，其中的雪蛤其实就是东北林蛙的输卵管。

扩展资料：

雪蛤的生态习性

东北林蛙一般生活在从近海滨的丘陵至海拔900m左右山区植被较好的湿润环境中，在灌丛、森林、草地以及水塘、湖泊、沼泽和农田等多种静水域及其附近都有它的踪迹，其行动敏捷，不易捕捉，能迅速避开敌害，该蛙一年中的活动颇有规律，大致可分为以下五个时期：

1、繁殖期，每年的4月初开始至5月初结束，此期间会经历出河、配对、产卵和生殖后休眠四个阶段。从卵产出起至*成幼蛙止，需要60-70天，外鳃消失后的蝌蚪生长至25-30天，开始出现后肢，第39-42天，即在完成*前3天出现前肢。

2、上山入林期，于5月上旬开始至5月末或6月初结束，即成蛙生殖休眠之后（包括幼蛙登陆后），一般从山下沿沟谷林缘或植物带向山上森林地带迁移。首批进入森林蛙是在5月上旬，多为雌蛙，5月中旬为人林高峰期，于5月末迁移基本结束，少数会延至6月初。

3、森林生活期，一般在5月中旬至8月末，林蛙主要栖息在郁闭潮湿的针阔叶或阔叶林混交林中，林下灌木草丛繁茂及丰厚的枯枝落叶层，在纯针叶林中的栖息者却很少，多以山溪、河流等水体为中心约1km的幅射范围内活动。

4、出林下山期，于9月上旬至10月初，该蛙会陆续从较高的山林出来，沿着沟谷流溪等相对固定的路线，逐渐向低地迁移至河流附近，等待越冬。

5、冬眠期，在气温下降至10℃以下，该蛙就会进入冬眠期，陆续进入以河流为主的越冬场所内，在一般水深2-5m、严冬时水底也不至于结冰的河湾、较大的泉水坑、溪涧深潭等水体中越冬。

参考资料来源：百度百科-雪蛤

热心网友 时间：2022-05-02 12:18

冰糖木瓜炖雪蛤
用料：
雪蛤、木瓜、冰糖、姜。
制作方法：
1、取雪蛤适量（泡开后会发开），捡去杂质。
2、雪蛤用清水浸泡，中途换几次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球状，然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去，假如处理不当便会带有腥味,方法是用小镊子捡去筋膜和血丝。
3、姜块用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水来炖雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的浓度依个人喜好来调整，我比较喜欢浓点的，在寒冷的季节多食用姜还可以预防感冒。
4、木瓜切开，去瓤，做成木瓜盅，将处理好的雪蛤，姜水，冰糖装入木瓜盅内，上锅，隔水文火蒸20分钟即可食用。

椰子炖雪蛤
原料：椰子、雪蛤油、冰糖。
做法：
1、先用温水将雪蛤油泡开，洗净，然后加入少许姜片煮开，捞起滤干；
2、将滤干的雪蛤膏加入清水炖约3个小时；
3、将椰子盖锯开，倒出一些椰汁，再加入炖好的雪蛤膏和冰糖，即可食用。

雪蛤炖乌鸡
原料：乌鸡、雪蛤2g、红枣、生姜片。
做法：
1、雪蛤提早一天用凉开水泡发好。
2、乌鸡切小块，放沸水里捞过。
3、取一炖盅，放入几小块的乌鸡，加水、加少许的盐、姜片炖30分钟，再加入发好的雪蛤、红枣炖30分钟即可。

热心网友 时间：2022-05-02 14:10

冰糖雪蛤羹 配方：荸荠100克 雪蛤羔10克 姜片2片 冰糖20克 制作：1．把荸荠洗净，去皮，切碎；雪蛤羔用温水发透、发胀，去黑仔及筋膜；冰糖打碎，待用。 2．把发好的雪蛤放入炖杯内，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分钟，除去臊味，沥于水份。 椰青黑豆炖雪蛤膏 材料： 嫩椰 1个 黑豆 20克莲子 20克雪蛤膏 10克 红枣 3粒姜 2片糖 适量 做法： ① 用清水浸雪蛤膏5小时，拣去杂物洗干净。将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，然 后取出洗干净，沥干水分，姜片除去。 ② 黑豆和莲子洗干净。 ③ 红枣去核洗干净。 ④ 把嫩椰水煲滚，放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣，滚片刻，加糖调味。 ⑤ 把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内，加盖，隔水以猛火炖2小时即成。 3．把荸荠、雪蛤羔同放炖杯内，加清水200毫升，放入冰糖，煎煮25分钟即成。 食法：每日1次，每次吃一杯。 功效：补虚损，利湿热，解热毒。 冰糖木瓜炖雪蛤 材料：木瓜一个（约一斤半重），雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两（减肥者可不用）。 做法： 1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。 2.木瓜冼干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。 3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。 功效：润肤养颜。 香橙炖雪蛤 做法如同木瓜炖雪蛤，用香橙肉及汁炖，可祛除雪蛤的腥味。具有强精养阴，对病后虚弱，身体消瘦