炸薯条剩余的油可重复利用吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 10:14

共3个回答

好二三四时间：2022-10-01 16:52

炸了薯条的油可以继续使用，但是用的次数不要过多，因为油脂在重复使用的过程中，尤其是经高温加热并接触空气后，会发生氧化作用，所以最终会导致油色变黑，并且出现异味。

薯条(英文名Frenchfries)是一种以马铃薯为原料，源起于比利时，切成条状后油炸而成的食品，是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。

热心网友时间：2023-07-03 06:57

油脂在重复使用的过程中，尤其是经高温加热和接触空气中的氧气，而发生氧化作用；接触食物中的水份，而发生水解作用，最终导致油色变黑，气味和滋味都有异味，则不能继续使用。油脂储存中类似现象也不能继续使用，此时已产生有害身体的物质。由于食用油不适宜长期保存，应随买随吃，并将油品存放在避光、低温处。尤其不要把食用油放在铜、铁器皿中，以防止其加速氧化。炸制食品剩余的油，留作下次炒菜或煎炸时再用。食用油一冷一热最易变质，反复高温加热，食用油会产生很多脂肪酸聚合物。脂肪酸聚合物可使肌体生长停滞，肝脏肿大肝功能受损，甚至有致癌危险。重复使用的食用油含有致癌物质所以不要食用反复使用的食用油

热心网友时间：2023-07-03 06:57

可以啊不过次数多了就不要再用了

热心网友时间：2023-07-03 06:57

不要用拉，不健康，会有致癌物
如果不是用过的剩余的油，有的还是可以用来美容呀，保护皮肤，但使用过的油可以说是有“毒”的，希望不要用，为了你的健康~