绿萝卜干最受欢迎的原因就是冬天吃起来方便,绿萝卜怎么晒成萝卜干?

发布网友发布时间：2022-04-23 10:14

共5个回答

热心网友时间：2022-05-03 08:06

把萝卜切成半厘米的厚片，再切成半厘米宽的长条，放入盆中，这个时候，不要焯水，也不要直接凉晒，撒入1.5斤食盐，把萝卜条腌制一下，大约腌四个小时，萝卜打软，捞出萝卜条，把腌出的水分倒掉，切成细条，找个通风阳光多的地方，撒在纸垫子上晾，大概晾晒个3天左右就干了，晒干后用袋子装好密封保存。吃的时候用开水泡一下，炒肉，炒鸡蛋，炖肉的时候放一些也非常的好吃。

用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干燥处，静置8小时以上。竹竿上晒着的萝卜干，萝卜有点偏熟了，这些是加了盐然后脚踩出来的，这么大块的萝卜晒得时间也要很长，每天晚上回去还要揉搓。

大概晾晒个3天左右就干了，晒干后用袋子装好密封保存。吃的时候用开水泡一下，放点盐，生抽、香油，拌匀就可以吃了。萝卜干不仅可以凉拌，也可以包包子，炒肉，炖肉的时候放一些也非常的好吃。用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干燥处，静置8小时以上。

萝卜水份大10斤晒一斤。如果想腌制萝卜干水份晒干50%再腌制味道更脆家里刚好有一包去年自家晒的，像我晒的这样大概是三两左右，撕开一口咬下，配上一碗白粥，香脆可口。萝卜晾晒萝卜干，通常是10:1左右，就是说10斤鲜萝卜可以晾晒1斤左右。白萝卜水分大晒干会少一点，红萝卜相对水分少晒干会多一点。

热心网友时间：2022-05-03 09:24

1.在天气晴朗干燥的时候,把萝卜洗干净后,连皮切成长条状。

2.萝卜摊开放在竹帘上,必须要在阳光直射且通风的地方。盖上一些窗纱之类的,以免蝇虫打扰。腌咸菜尽量早上就开始工作,天气好的话,一天就能完成,不费事。

3.如果日光强烈,萝卜脱水会很快,晒到晚上的时候,基本就已经成萝卜干了晒成萝卜干以后,就可以再次加工了,用煮花椒、大料、香叶、桂皮的水浸泡,加入酱油、盐和糖、高度白酒腌制...

热心网友时间：2022-05-03 10:59

把萝卜洗净切片，用盐腌渍，抓匀后沥出多余的水，静放3到4个小时，再使劲按摩让萝卜失水，然后放在通风的地方，注意温度和晾晒。

热心网友时间：2022-05-03 12:50

洗完之后晾干，然后就把它们切成丝，在太阳下面暴晒，等到水分被晒得差不多了，并且有点硬度，就应该收藏起来，避光保存。

热心网友时间：2022-05-03 14:58

我们将绿萝卜切成宽一点的条，然后放在通风处晾晒，直到萝卜晒成干为止，这样做出来的萝卜干特别好吃。