超市卖的自发馒头粉,是不是在做的时候就无须再加发酵粉了?

发布网友发布时间：2022-04-23 10:34

共3个回答

热心网友时间：2023-10-23 20:44

是的，按比例将它和在面粉里，发一会上屉大火蒸就可以了。

热心网友时间：2023-10-23 20:44

安琪酵母适量，放在35-37度温水中搅拌均匀，水温不能过高，影响酵母活性，与面粉溶合后揉成光滑面团。在密封或加盖环境（室内温度高一些的地方）静止1-2小时，待面团膨胀到2倍左右大小就可以制作馒头了，蒸的时候所用水不用先加温，这样馒头利用水温增加进行二次发酵，蒸出馒头很有个头。蒸制时间按个头大约在18-20分钟左右。

热心网友时间：2023-10-23 20:45

比发酵粉多放一点就可以。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com