花卷,糖三角怎么做
发布网友
发布时间:2022-04-23 10:26
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热心网友
时间:2022-05-02 16:05
糖三角的做法
A、面粉200克、水110克、干酵母1小匙
B、红糖60克、面粉15克
1.将A原料中干酵母溶解在温水中静置三分钟,倒入面粉中,和成光滑面团。盖上盖或是保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大(天气冷的时候用温水发酵,夏天的时候常温水就可以了)
2.发酵好的面团内部呈均匀的蜂窝状(天气冷发酵困难,可以放在烤箱中,开约30度发酵)
3.面团取出,案板上撒面粉,将面团排气,再次揉匀,均分8等份(随意分成几份,分成8分,做出的糖三角大小比较适中)
4.将B原料混合(面粉的量随意,爱吃流糖汁就少放面粉,否则就多放面粉。红糖容易结块,可以放保鲜袋中擀开)
5.取一份面团,擀成圆面片,厚度约4毫米(发面面团不要擀的太薄了,否则发不起来,会象死面的一样)
6.中间放上适量红糖粉
7.捏成三角状。(接口要捏紧,边要捏深一点。否则蒸的时候,轮廓就不明显了)
8.全部捏好。屉布浸湿后拧干,铺在蒸屉上,放上糖三角,蒸锅放冷水,盖上锅盖继续发酵约15分钟,开大火上汽后,转中小火15分钟即可。关火后过三分钟,揭开锅盖,将糖三角取出放盖帘上冷却。(要想形状保持的轮廓清楚,再次发酵的时间不要太长。)
热心网友
时间:2022-05-02 17:23
用料
面粉500克
适量
加温水揉面适量
红糖克
酵母加入面粉克
步骤 1
发酵后的面粉擀皮加入白糖或红糖,包成三角形△
步骤 2
尽量不漏出糖来
步骤 3
可包些花卷,面上滴油加葱花
步骤 4
卷出形状
步骤 5
放在一锅里蒸熟,就完成了
怎么做糖三角
红糖用手捏碎,放入适量面粉拌匀。(放入面粉是为了让糖三角里的红糖不要太稀)。面团发酵至原面团一倍大时,将面团揉成条,切成小段,揉成圆饼。擀成面皮。包成糖三角。蒸锅中倒入凉水,糖三角放入蒸屉上,盖好盖子,打开火,大火烧开,蒸15分钟关火,再焖5分钟,香甜可口的糖三角就做好了。
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