炸油饼怎么做又软又好吃视频
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发布时间：2022-04-23 10:29
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热心网友
时间：2023-08-26 07:54
食材：面粉：300g/干酵母：3g/小苏打：1.5g/盐：1小勺/糖：1小勺
方法/步骤：
1、首先准备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀
2、慢慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。
3、和成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。
4、待面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。
5、将和好的面团分成若干小剂子，再面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。
6、油烧热（不能太热容易糊），下饼胚，面很软可以适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易蓬松胀大。
7、油温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需要一正一反炸一次就好了。看翻过面的。
8、最后新鲜的又香又软的油饼就出炉了。
热心网友
时间：2023-08-26 07:54
油饼怎么做又软又好吃，视频教程步骤，外酥内软又多层简单又好吃
热心网友
时间：2023-08-26 07:55
用料
面粉、水、盐、油
做法
1、将面粉舀到盆里。
2、倒入适量的开水， 面粉烫三分之一，再用凉水和面。
3、直到所有的干面粉都湿润了，也没有干面粉了，如图所示。
4、面板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上，揉成光滑的面团。
5、揉好的面团静置的时间越长面越软，我一般早上和面中午做。
6、把和好的面分成几份。
7、将面团擀开，撒上盐，在擀成薄片，刷上油。
8、擀好的面从两头往中间收,收到一起从两头拉长。
9、拉长后从两头往中间卷，卷到中间叠在一起。
10、都卷好这时候盖上保鲜膜在静置10分钟。
11、把卷好的饼擀开，锅烧热倒入油，把擀好的饼放入锅中盖上盖，中小火慢慢烙制，感觉饼皮略熟定型翻面，直到两面烙制金黄，这时候沿着饼的边缘用木铲拍打，越拍饼越软，层次也分开了，出锅享用吧。
小技巧
记得一定别忘了拍打的过程哦，这样才会有软软的饼出锅哦。
热心网友
时间：2023-08-26 07:55
