发布网友 发布时间:2022-04-23 10:52
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热心网友 时间:2022-04-05 23:09
隔夜将冻虾从冷冻室转移到冷藏室放置一晚,第二天就可以直接取出来了。或者流水解冻。将冻虾瓶放在自来水下,保持一定的水流速直至解冻完成。
矿泉水瓶鲜虾保存法
虾是过年的席面上必不可少的一道菜,因为不易存放,大多都是临时买的多,不仅麻烦,而且价格也是贵得离谱,翻着倍地涨。不过近几年来,经过实践证实,只要存放得当,还是有办法保留鲜虾的大部分口感的,当然,比起新鲜的总是要略次些。
首先,我们需要攒一些矿泉水瓶,平日里自己喝完的别丢掉,存几个起来即可。矿泉水瓶最好选用500ml容量的那种,一次使用一瓶,量正合适。使用前用淡盐水清洗几遍,因为矿泉水的瓶子不耐高温,用开水消毒的方式是行不通的。
买回来的虾不用清洗,直接头朝下挨个装入矿泉水瓶中,期间可以轻震一下瓶底,可以装得更多些。虾装满后,再往瓶子里灌水,填满空隙,阻绝空气。光往瓶里加水是不够的,再加一种食材更保鲜,这种食材就是每家每户都必备的“盐”,可以先把盐加入水里化开再进行灌装。
盐是个神奇的东西,除了日常调味,也经常用于杀菌清洁以及食品的保鲜,价格又出奇地便宜,让你怎么造腾都不用心疼。据说盐水保鲜法也能运用到蔬菜水果当中。
水一定要装满,最后,盖上瓶盖放入冷冻室储藏即可。别说春节吃了,放上个一年也不会坏。每次取一瓶,刚好是一盘子的量。随吃随取随解冻,吃起来还是新鲜的口感,非常适合应对过年物价上涨,还有平日里鲜虾淡季的过度。