山西人为啥喜欢吃错

发布网友发布时间：2022-04-23 10:51

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热心网友时间：2023-07-05 13:00

楼上的分析看似有理，其实不然。山西人喜欢吃醋在人类还不会用煤的时候已经很有名了。山西人和醋有着深厚的感情，山西做醋的历史大约有 4000 年之久。清徐是山西老陈醋的正宗发源地，也是中华食醋的发祥地，其酿醋历史距今已有四千多年了。相传，帝尧定都尧（今清徐县尧城村）后，采摘瑞草“　荚”以酿苦酒。这里所说的苦酒就是人类最早的酸性调味品──醋了。汉唐时期，并州晋阳一带的制醯作坊日益兴盛，从民间到官府，制醯食醯在了人匀生活的一大嗜好。明清时代，山西酿醋技艺日臻精湛，并随来晋人迁徙和晋商的足迹，将山西的制醯技术和食醋习俗带到了长城内外、大江南北，是谓山西名扬四海的重要媒体。
山西人善酿醋爱吃醋，素有“老醯儿”之称。古时管醋叫醯，把酿醋的人叫“醯人”，把酿醋的醯叫“老醯”。因此，吃醋不叫吃醋，而叫“吃醯”。由于山西人对酿醋技术的特殊贡献，再加上山西人嗜醋如命，又巧合了“醯”和山西的“西”字同音，所以外省人就尊称山西人为“山西老醯”了。

热心网友时间：2023-07-05 13:00

其一是山西是我国产煤的重要区域，空气中一氧化碳等有害物质含量相对较多，醋有解除煤气消除有害物质的作用；其二山西水土较硬，醋可以起到软化的作用；三是山西人喜吃面食，醋有帮助消化的作用。四是醋有杀菌、防腐、灭怪味等作用，久而久之，醋成了山西人的必备食品，山西有句戏言：“宁可交*，不交醋葫芦”，的笑话，可见山西人对醋是多么的“钟爱”。

热心网友时间：2023-07-05 13:01

因为醋是山西的特产，以前人们比较穷，没什么调料，醋比较便宜，也就每天都吃醋了，现在可能不同了。

热心网友时间：2023-07-05 13:01

山西水中硬物太多