秘制私房川味酱肉的做法?

1、材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。2、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；3、之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油）、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜...

1、八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，盐15克，桂皮5克，小茴香3克，陈皮4克，香叶2克，葱50克，甘草5克，酱油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克。2、将牛肉洗净，切成大块后备用，取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中，...

5、卤过几次肉菜后再卤素菜,味道更好。 私房秘制酱牛肉 材料: 【酱牛肉】:牛腱子肉600g,海盐一大勺,八角2个,桂皮2片,香叶3片,干辣椒3个,花椒1小勺,芫荽籽1/2小勺,小茴香1/2小勺,整粒混合胡椒1小勺,陈皮1小勺,丁香3粒,小豆蔻2个,肉豆蔻1个,大酱2大勺,生抽7大勺,料酒5大勺,老抽1大勺,冰糖50g,姜...

生抽 ：30ml 具体步骤 第一步 1.用流水将牛腱肉洗净，切成适当小块放入凉水锅中大火煮 第二步 2.煮沸后将水面的血沫撇去，约10 分钟左右 第三步 3.将淖过水的牛肉捞出，放烹饪锅中，加入约1200ml左右的水 第四步 4.大火加热，水烧开，加入20g左右的赤砂糖 第五步 5.盖上锅盖，大火加热...

1、私家酱牛肉的做法最正宗的做法。2、私房酱牛肉的做法。3、酱牛肉的家庭简单做法。4、私房牛肉酱最正宗的做法窍门。1.食材：牛腱子肉1500g、大葱1棵、大蒜3瓣、姜片5片、花椒1小勺、大料2个、桂皮1小片、小茴香1小勺、草果1个、香叶3片、陈皮4片、料酒2大勺、海天黄豆酱3大勺、老抽2大勺、...

做酱牛肉方法：食材：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在...

简单的牛肉面做法酱牛肉适量面粉110克鸡蛋1个盐3克老抽2勺水适量面粉加入鸡蛋及10克水，一小捏盐和面完成面条机，压好面条，然后煮熟锅中入炖好的牛肉及汤汁，及一小碗水入面条，煮至熟即可【主播推荐】众忆私房牛肉面92g*12桶速食免煮非油炸家庭酱牛肉最简单做法窍门窍门家里边做酱牛肉，有点不...

1.牛肉洗净，推成大块，开水锅加酱油，煮熟，捞起晾凉，再切成薄片；2.洋葱洗净，切成4厘米长的段；3.将花生磨成细粉；4.将牛肉片放入碗中，先用精盐搅拌使其入味；5.加入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒粉搅拌；6.倒入洋葱和花生，搅拌均匀即可食用。温馨提示：花生(炒):对于肠胃较弱的人来说，...

【方法及步骤】1、首先买回来的新鲜牛腱子肉，一定要提前用清水对其进行浸泡上一个小时，将牛肉中的淤血浸泡出，这一步是比较关键的，千万不要对牛肉直接进行制作哦，它能将牛肉中的腥味去除一大半。然后把准备好的所有干料，都加入到牛肉当中，在对这些干料进行准备的时候，一定要准备上一些干山楂，干...