海参汤的做法有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-23 10:39

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热心网友时间：2023-10-11 15:23

前言
海参中含有钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等微量元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。在海参中有一种珍贵的海参素，药用保健价值极高，海参药物活性十分广泛，人类的主要疾病，如肿瘤、心血管疾病、病毒性肝炎、艾滋病、免疫性疾病和老年病等在食用海参后均可得到有效逆转。常食海参对强身健体、延缓衰老、滋阴壮阳、美容护肤会有明显效果。
材料
主料：高压海参100g、罗汉参200g、香菇10g；
辅料：原味土鸡汤适量、盐适量
海参汤
1
香菇洗净，去根，焯水后切片；
2
罗汉参去皮，切片；
3
砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透；
4
添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅。
小贴士
今天这款海参汤，选用了纯纯的鸡汤（上次家人聚会时买的大土鸡，肉被一锅炖了，鸡架骨我剁不动，直接摁另一锅里炖了原味鸡汤），加之罗汉参（香芋）的去腥提香以及香菇的滑嫩点缀，配以高压海参经过短时间的煨炖，虽然只添加了一点点盐调味，但味道却是鲜美纯正。