在家自制酸辣粉时,都需要准备哪些食材?

发布网友发布时间：2022-04-23 10:39

共6个回答

热心网友时间：2022-04-17 00:06

酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱，主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和。

酸辣粉在超市或者菜市场都会有卖的，直接买会比较方便哦，并且也不贵，只需要几块钱。好买农家自制的红薯粉。再一个就是汤汁的调制也很关键，好吃的酸辣粉里面必须用高汤打底，这里我用的是大骨汤，味道非常不错哦！下面我把做法分享给大家。

干红薯粉条500g，精盐30g，味精20g，鸡精20g，胡椒粉4g，花椒粉20g 酱油150g，醋100g，辣椒油200g，碎米芽菜100g，芹菜末100g，葱花100g，原汤4 000g，把蒜姜葱、榨菜切成末，放在碗里备用，加少许五香粉和胡椒粉，大量酸醋和少许酱油把花生米、黄豆炒香，肉末放锅里炒熟。

再有就是配菜也很重要，需要碎小咸菜，香菜，炒黄豆，油炸花生米，虾皮等。先把粉条放到汤锅里煮熟，在调配一碗底料，然后把粉条和小青菜捞出，倒入汤底中。

家庭版酸辣粉的简易配方，瘦腊肉(生)、精盐、白糖、小白菜、干辣椒、花椒、花生仁(炒)、榨菜丝、黄豆酱油、陈醋、葱花。加入高汤煮滚，倒入发好的薯粉，准滚后小火加入陈醋，少许鸡粉，试味后根据你的口味加适量的盐。

这些都准备好就先拿碗里面放入辣椒油、醋、蒜末、鸡粉、生抽来调下色，把泡好的粉条放入锅中因为已经泡好了所以烫粉的时间不用太长。薯粉、肉、花生米、酸菜、生姜、大蒜、葱、香菜、醋、酸辣椒、盐、油。

热心网友时间：2022-04-17 01:24

自己家做酸辣粉，需要准备粉条、花生碎、香醋、生抽、盐、鸡精、辣椒油、和香菜。如果自己做的味道比较正，就不比卖的差。

热心网友时间：2022-04-17 02:59

酸辣粉食材：1.花生、2.红薯粉、3.芝麻、4.蒜末、5.小米辣、6.辣椒面、7.花椒粉、8.盐、9.糖、10.生抽、11.老抽、12.陈醋、13柠檬汁、14.肉末、15.豆瓣酱、16.小油菜、17.香菜。

热心网友时间：2022-04-17 04:50

酸辣粉必备食材有红薯粉、花椒、辣椒油、酱油、醋、木耳丝、腐皮等，煮好之后再撒上脆花生、白芝麻，口味更佳。

热心网友时间：2022-04-17 06:58

红薯粉，干木耳，红辣椒，青椒，食盐，味精，蒜，香油，白砂糖，香菜段，陈醋，黄豆酱油，葱花即可。

热心网友时间：2022-04-17 09:23

干红薯粉条500g，精盐30g，味精20g，鸡精20g，胡椒粉4g，花椒粉20g 酱油150g，醋100g，辣椒油200g，碎米芽菜100g，芹菜末100g，葱花100g，原汤4 000g，把蒜姜葱、榨菜切成末，放在碗里备用，加少许五香粉和胡椒粉，大量酸醋和少许酱油把花生米、黄豆炒香，肉末放锅里炒熟。
再有就是配菜也很重要，需要碎小咸菜，香菜，炒黄豆，油炸花生米，虾皮等。先把粉条放到汤锅里煮熟，在调配一碗底料，然后把粉条和小青菜捞出，倒入汤底中。