清江鱼怎样做好吃又不腥
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:39
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热心网友
时间：2022-06-19 07:06

一、清江鱼焖锅

用料：清江1000g、鸡汁5-6g、海鲜酱油10g、蜂蜜20g、胡椒粉3g、牛油30g、八角2块红薯、洋葱、胡萝卜蒜、三头姜20-30g、蚝油50g、甜面酱50g、番茄酱20g、盐5g葱、藕、香芹。

步骤做法：
1、将清江鱼清洗干净，切成片状，片的厚度大约在一厘米左右，然后放入盆中，加入料酒、精盐、胡椒粉、葱丝、姜搅拌均匀，腌制大约30-60分钟即可。这个时候，锅里同时放牛油，进行加热。
2、将之前腌鱼的葱姜以及冰糖八角放入锅里面，炒出香味。接着把所有蔬菜切成块状，除了鱼和香芹以为。
3、把所有蔬菜放进锅里面炒一分钟左右，除了鱼和香芹。将香芹剪成一寸寸的段状，放在蔬菜上面。
二、酸甜清江鱼
1、市场上购买一条3-4斤的清江鱼一条，清水洗净，记得把鱼腥线给抽了，然后切片，薄厚要适中。
2、用葱段、姜丝、料酒腌制30分钟左右，比较急的也可以不腌
3、切蒜末，姜丝、葱段、洋葱、土豆、芹菜切块备用。把番茄酱(没有的可以用西红柿，一颗)、蚝油、生抽、白糖(蜂蜜)、盐少许，放碗里搅拌均匀。
(如果放西红柿的话，切成小块儿，直接撒到鱼的上边)
4、开火，葱姜蒜爆香，转小火(我家用的是天然气灶，用的是快管关到灶心火的位置)，放芹菜和洋葱(可以用土豆、豆腐、冬瓜、豆腐皮等等，根据个人爱好和人员数量)，然后把鱼摆放到锅内，闷五分钟。
5、把拌好的料均匀的撒上去(如果用番茄，切碎后撒到上边)，全程鱼不能翻动，不然就碎啦。
盖上小火在闷十分钟左右(根据火的大小确定，基本上鱼打卷变色后就可以吃了，如果时间太长鱼就不好吃了)，中间可以品尝一下口味，根据甜咸适度放盐或者糖。出锅后放点香菜、葱花之类的点缀一下，就可以享有啦!
三、清江鱼的营养价值：
1、清江鱼的营养价值是非常的高的，它含有多种维生素和微量元素，同时它的鱼肉鲜嫩，含有多种抗氧化和抗癌的基因，多吃清江鱼可以抗癌和抗老化。
2、清江鱼可以说是一种美容圣品，是一种男女老少都爱吃，都适合吃的淡水鱼。清江鱼多吃可以让人越来越年轻。
3、清江鱼的鱼肉是可以灭蚊的，多吃清江鱼可以抵抗蚊子的叮咬。清江鱼的鱼肉含有一种蚊子不敢靠近的营养物质，人吃了可以补身体，蚊子会非常的惧怕。
热心网友
时间：2022-06-19 08:24
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清江鱼的做法
liangzi2018
2019-12-10 17:46:46
清江鱼做为一种普遍的淡水鱼食物，实际上针对许多 盆友而言不是生疏的。清江鱼中带有的营养元素是十分多的，例如维他命、蛋白质自、抗氧化性物质和营养元素这些，可合理提高食用者人体的免疫力。清江鱼一般的作法是有红烧清江鱼、茄汁煮清江鱼肉这些，味儿全是十分美味的。
清江鱼的做法
清江鱼的营养使用价值
清江鱼里边所带有的营养元素还是十分多的，像营养元素，维他命，并且它的肉质地较为细嫩，里边还带有一些抵御癌症与机体抗氧化性的物质，适度的吃一些就可以做到抵御衰退及其抗氧化性功效。
清江鱼是一种非常好的养颜美容食材，无论是年龄大的还是年龄小的都能够吃，适度的吃一些能够令人越来越越来越年轻，清江鱼的鱼类还可以做到非常好的灭蚊功效，吃一些清江鱼蚊子叮咬的状况就不容易那麼比较严重，因为它的鱼类里边所带有的营养元素是蚊虫害怕挨近的，因此 吃了之后不但能够滋补养生人体，又可以抵御蚊虫叮咬。
清江鱼的做法
清江鱼的吃法
红烧清江鱼，需要提前准备一条清江鱼，少量醋，白砂糖，纯粮酒，生鸡蛋，指天椒，姜片，蒜头，八角茴香及其麻椒青，清江鱼清理干净之后切割成段状，把水份沥干，锅里边添加适量的油烧开，鱼类蘸取一些鸡蛋液，放进锅里边煎煮一下，双面煎到略微变黄就盛出去预留，别的的原材料解决好之后放进锅里边炒成香气，添加适量的葱段，随后把鱼也放下去煸炒色调，添加适量的开水烧开，再加一些醋，糖，食盐烧煮二十分钟上下就可以起锅了。
茄汁煮清江鱼肉，需要提前准备一条清江鱼，还需要提前准备二根青笋，一个番茄，少量香莱，小葱，蒜头，姜片，麻椒，辣椒干，米酒，木薯淀粉，鸡蛋清及其盐，清江鱼的头部除去，随后再切两截，把鱼骨头片掉鱼类，再片成片状，买鱼的情况下能够叫店家帮你解决一下，鱼骨头及其剁椒鱼头的一部分用盐及其米酒腌渍一下，鱼肉用木薯淀粉和鸡蛋清抓匀称上浆，番茄切十字刀，放进沸水里边烫一下，把皮除掉，随后再切切丁状，尽可能切的小一些，青笋切割成段状，随后放到碗的底端，别的的蔬菜水果烧到半生不熟，随后再铺起来，能够依据自身的爱好改变别的的食物，锅里边把油烧开，把西红柿丁放下去炒成色调，随后再添加蒜泥，姜片，麻椒煸炒出香气，再添加适量的水烧开，鱼肉先放入里边，稍微烫一下掉色就可以捞出来，假如家里边没有漏勺立即把鱼肉倒入，几秒的时间就可以捞出来了，鱼骨头剁椒鱼头倒进汤中火灾煮开，随后加一些盐调料，连汤一起淋在上边，再把鱼肉铺上去，假如喜爱吃辣椒得话，就可以再加一些干红辣椒，烧一些油，把滚油浇在鱼肉上边，美味的清江鱼就搞好了。
清江鱼的做法
斗椒清江鱼，需要提前准备一条新鲜的清江鱼，再提前准备一些食用油，小葱，青椒，盐，再提前准备适当海鲜酱油，清江鱼切片，用米酒腌渍一下，随后把小葱切条，姜片切条，蒜头切成片。在菜盘下边添加适量的大蒜，上边放一些姜片丝，大葱丝及其海鲜酱油，大约蒸七分钟上下，锅里边再添加一些油烧开，把油浇在鱼肉上边就可以了，盐的份量一定要控制好，不必放过多，而出现咸了的状况。
