清江鱼的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-23 10:39

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懂视网时间：2022-09-17 12:01

1、切下头、尾留用，斜刀切除青江鱼身的大剌片，切成薄厚适中的鱼片，姜、蒜切片。

2、鱼片中倒入料酒、淀粉、鸡蛋清，抓匀，锅中添水，煮沸后加入黄豆芽和蘑菇，煮至软、至熟捞出。

3、锅中倒油，下花椒，加入蒜片、姜片、干辣椒、豆瓣酱，倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀，加入适量热水。

4、将鱼片一片片放入锅中，加入盐，出锅，倒入铺好豆芽的碗中，辣椒铺于碗中，淋上热油就可以啦。

懂视网时间：2022-09-17 16:20

1、多清洗几次，切成小段控一下水。放面粉，将鱼肉裹一层蛋液，然后在锅中煎一下。大葱切段，姜切薄片，大料，花椒，辣椒。锅中放油加入辅料爆香，加水，少许酱油和食醋。

2、加水没过鱼肉，然后放食盐、味精、料酒、食醋、酱油、番茄酱等。盖上盖子，大火煮二十分钟即可。

懂视网时间：2022-11-20 22:18

1、主料：清江鱼一条、葱适量、姜适量、红尖椒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量。

2、准备清江鱼一条。

3、斜着在鱼身上划上刀痕，放盆里放料酒、盐，葱姜切片装鱼肚子里，腌制一下

4、腌制10分钟后，放进锅里蒸10-15分钟左右。

5、蒸好端出鱼盘子，加蒸鱼豉油，炒锅烧热放油烧热，浇到鱼身上，放葱花、红辣椒，鱼就做好了。

热心网友时间：2024-03-04 23:50

主料：清江鱼一条

辅料：辣椒适量、生姜1块、酱油适量

1、清江鱼洗净，加一勺盐腌制至少二十分钟或一整夜，这样处理过的鱼肉更加紧实，用厨房纸擦去表面水份。

2、锅里放平常炒菜两倍的油大火煎至表面金黄。

3、一大块姜切丝，鲜朝天椒切碎，下到锅里爆香两分钟。

4、倒进去六勺酱油，改小火炒制。小火慢慢收干酱汁让鱼双面都烧制入味。

5、出锅装盘，就可以开吃了。

热心网友时间：2024-03-04 23:51

清江鱼被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝，其生长环境干净、无污染，俗话说“好水出好鱼”，所以这里生长的鱼肉质紧实、细腻，口感爽滑，富含人体所需的多种维生素和氨基酸，对老人和小孩尤其适用。清江鱼并不是指一个品种，而是指清江这一片所生长的鱼，为了保证它的口感，这里为大家推荐一种清炖清江鱼的家常做法。

食材

清江鱼 1条

豆腐 300g

葱 3段

蒜 2瓣

姜 3片

花椒适量

大料 1个

盐适量

香菜适量

香油少许

方法/步骤

将处理好的清江鱼去掉鱼线切成小段。

请点击输入图片描述

所有食材放入砂锅中加入适量清水开火

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锅开后炖8分钟，放入适量食盐

捞出所谓食材，撒上香菜、枸杞，淋上香油，出锅

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热心网友时间：2024-03-04 23:51

这才是“清江鱼”最好吃的做法，教你烹饪方法和技巧，鲜香无腥味

热心网友时间：2024-03-04 23:52

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