宁波黄鱼咸菜汤怎么做

步骤一：准备工作 1. 黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切块备用。2. 咸菜洗净切成小块备用。3. 葱姜蒜切末备用。步骤二：炒制咸菜 1. 锅中倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜末炒香。2. 加入咸菜翻炒均匀，炒至出香味。3. 倒入适量的水，水的量约为咸菜和黄鱼的两倍左右。煮沸后改小火慢炖。步...

1. 先把鱼鳞和鱼的内脏去掉 2. 收拾干净后鱼身上每面割三刀，这样可以使汤汁入味。3. 冬笋去壳和根 4. 将冬笋切成片。5. 把咸菜切碎。6. 先放好油，等油烫了，再把黄鱼放进去，两面都煎一下。7. 锅里放一点油，把冬笋和咸菜放进去炒一。8. 等菜炒好后把黄鱼也放进，到一点料酒，再放...

宁波最原味的黄鱼咸菜汤做法如下，先是小黄鱼清理干净，再放点料酒和少许盐，上面放上咸菜放点水上蒸笼蒸，十分钟左右起锅即可！

1.黄鱼剖洗净后，剁去鳍，鱼身两侧每隔3厘米剞上一刀；2.咸菜梗切成粒；3.炒锅置旺火上烧热，滑锅后加入猪油，将黄鱼入锅，两面稍煎，烹入酒，加盖焖一下；4.添沸水750克，放入葱结，姜片，改小火焖至鱼八成熟；5.转旺火加入笋片，咸菜煮至鱼熟；6.拣去葱，姜，调入味精，即可起锅。小...

首先，准备一条新鲜的黄鱼，洗净后去除鱼鳍，然后在鱼身两侧均匀地每隔3厘米切一道口子，这样可以更好地入味。接着，将咸菜梗切成粒状，为菜肴增添独特的口感。在炒锅中，将火候调至最大，等锅热后，加入适量的猪油。然后，小心地将处理好的黄鱼放入锅中，煎至两面微黄，再倒入适量的酒，盖上锅盖焖...

咸菜小黄鱼汤的做法 将小黄鱼洗净，放于通风处，晾干表面水分。或用厨房纸擦干。在此期间，将雪菜切段备用，生姜一半切片，一半切丝，葱切小段葱花。锅里放油，放入姜片炒出香味，放入小黄鱼，煎至两面稍金黄。取出姜片。加入沸水至没过小黄鱼，加少许料酒，待汤汁稍变白色，放入雪菜，姜丝，小火煮5...

咸菜小黄鱼宁波版的做法 油烧热放入小黄鱼，煎一会儿，翻面在煎一会儿 放入切片的大蒜、生姜，倒入适量水和料酒，放入咸菜，开小火煮一会儿，大概煮5到6分钟。喜欢汤大的就多加点水。尝咸淡，关火，出锅，装盆。（请忽略拍照技术和背景）😃小贴士 烧鱼用菜油比较好，我外婆几十年的烧菜经验...

1.大黄鱼1条 2.咸菜150克 3.大葱半根 4.大蒜瓣3瓣 5.生姜片5片 6.干辣椒1个 7.黄酒适量 8.食用盐适量 9.生粉适量 10.食用油适量 11.芝麻油适量 吃了就上瘾的咸菜炖黄鱼的做法 黄鱼清理干净，两边分别斜划刀，把黄酒浇在黄鱼身上抓匀，撒上食用盐，涂抹均匀。姜片塞进划刀口中和鱼肚中，...

当水再次煮沸后，转成小火，用汤勺轻轻搅动锅中的汤，同时慢慢倒入蛋清和水淀粉的混合液。接着，根据口味调入适量的盐和白胡椒粉，继续用汤勺沿着一个方向搅拌，确保所有食材充分融合。最后，出锅前撒上香菜碎和香葱花，再淋上少许芝麻香油，提升风味。这样一道美味的咸菜黄鱼羹就制作完成了。

1.将黄鱼去鳞片，内脏清洗干净；在黄鱼的背上划上几刀 2.黄鱼用厨房纸吸干水分，倒入适量料酒 3.加少许盐腌制；油倒入锅中，爆香姜、蒜、红辣椒 4.放入黄鱼，待两面煎到金黄色后 5.放入适量的清水，最好有高汤；放入准备好的咸菜 6.大火煮开后，转小火15分钟左右，再尝一下味道后放入少许盐；...