水果表面覆盖的“白霜”是什么,三招可以轻松去除
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发布时间:2022-04-23 10:55
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时间:2023-10-11 21:43
1、水果外面一层白色的物质是什么?
其实,这层白霜是蔬果本身分泌的糖醇类物质,也被称为是果腊(也叫果霜),属于生物合成的天然物质,主要由果腊和果酶等成分组成。
果腊能抵御环境的变化给水果造成病害,起到保护水果的作用。对人体完全无害,而且能够保持水果新鲜,避免蔬果过早失掉水份。
建议:一般不到吃水果的时候不要将果腊清洗掉,保留果腊可以延长水果的保鲜时间。
果腊不溶于水,而溶于氯仿等有机溶剂,所以无论是用水泡,还是洗、搓,都不能把这层白霜从果皮上彻底除掉。
虽然果腊它本身没有害处,但是由于各类水果在种植过程中,为了防止水果被病虫侵害,保证水果能得到丰收,一般种植户都会选择用一定量的农药去控制病虫害。显然易见,水果外层的果腊必然先被污染,因此,大家在食用水果之前,一定要将表层清洗干净后再食用。
3、如何去除水果外面果腊和残留的农药?
一、碱水浸泡法
多数蔬菜和水果使用的农药,都是有机磷农药,这类农药在碱性环境中能够迅速中和分解,所以,用碱水浸泡10-15分钟,可以最大限度去除农药残留,这也是大家最认可的方法。
使用方法:先用清水将水果表面清洗干净,然后,在清水中加一汤匙小苏达,浸泡10-15分钟,再用清水洗净即可食用。
二、清水漂洗法
这是大家通常使用的方法,方法简单,多次冲洗后,能够去除少量果腊,降低农药残留,但是,这种方法缺点是无法彻底去除干净,所以,如果在条件允许的情况下,建议大家使用第一种方法。
三、削皮法
这个容易理解,这也是采用最多的方法,这可能是最无奈的办法了,其实,很多人在条件允许时,都愿意保留果皮,这样食用水果更有味道,但是,听闻有农药的话,多数人都可能会选择这种最快捷的方式,直接削皮食用。
水果表面覆盖的“白霜”是什么,三招可以轻松去除
一、碱水浸泡法 多数蔬菜和水果使用的农药,都是有机磷农药,这类农药在碱性环境中能够迅速中和分解,所以,用碱水浸泡10-15分钟,可以最大限度去除农药残留,这也是大家最认可的方法。使用方法:先用清水将水果表面清洗干净,然后,在清水中加一汤匙小苏达,浸泡10-15分钟,再用清水洗净即可食用。二、...
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这种白霜是水果和蔬菜分泌的一种糖醇物质,是一种由生物合成的天然物质。这里的白霜并不是农药所留下来的的残物,这个是对人体是无害的。葡萄皮上的白霜对葡萄有保护作用,因为这种天然合成的物质不溶于水。它就像一层保护葡萄的薄膜,可以减少水分蒸发、阻止病菌进行感染。这层白霜无论是用水泡或者搓洗...
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